Dżem ananasowy z nutką imbiru. Zakręcony smak!

Składniki

• 1 średni świeży ananas
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić pyszny dżem?

1. Obierz ananasa, usuń twarde partie oraz centrum. Pokrój miąższ na niewielkie kawałki.
2. W dużym garnku połącz pokrojony ananas i cukier. Całość podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Gdy ananas się zagotuje i zmięknie, dodaj świeżo starty imbir. Imbir doda dżemowi wyrazistego aromatu i lekkiej ostrości.
4. Całość gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż dżem zgęstnieje. Proces ten może zająć około 20-30 minut.
5. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny. Pomoże to zrównoważyć słodycz dżemu i nada mu świeżości.
6. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, możesz wykonać test kropli na zimny talerzyk. Nakropl dżem na talerzyk i poczekaj chwilę. Jeśli kropla ścięła się i nie rozlewa się, to znak, że dżem jest gotowy.
7. Gorący dżem przełóż do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Dokładnie zakręć wieczka.
8. Jeśli chcesz przedłużyć trwałość dżemu, możesz przeprowadzić pasteryzację. Wkładając słoiki do dużego garnka, zalej je wodą tak, aby były przykryte. Podgrzewaj wodę do momentu, gdy temperatura wewnątrz słoików osiągnie 85-90°C. Następnie pozostaw słoiki w gorącej wodzie przez około 10-15 minut. To pomoże zabić bakterie i zapewni dłuższą trwałość dżemu.