Edamame - skarb japońskiej kuchni, który zdobywa serca Polaków

Korzyści zdrowotne edamame

Edamame jest bogatym źródłem białka roślinnego, a także błonnika, witaminy C i K oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Zawiera również składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez, fosfor i potas. Dzięki temu, regularne spożywanie edamame może wpłynąć korzystnie na nasze zdrowie.

• Białko roślinne: Edamame to doskonałe źródło białka dla wegan i wegetarian, którzy nie jedzą mięsa. 100 gramów edamame zawiera około 10 gramów białka.
• Witaminy: Edamame jest bogate w witaminy C i K. Witamina C działa jako silny przeciwutleniacz i pomaga wzmocnić układ odpornościowy organizmu, a witamina K wpływa na prawidłowe funkcjonowanie kości i krwi.
• Błonnik: Edamame jest źródłem błonnika pokarmowego, który wpływa korzystnie na trawienie i regulację poziomu cukru we krwi.
• Kwasy tłuszczowe omega-3: Edamame zawiera kwas tłuszczowy omega-3, który wpływa na zdrowie serca i układu krążenia.

Edamame jako źródło białka dla wegan i wegetarian

Edamame jest idealnym źródłem białka dla osób, które nie jedzą mięsa. Białko roślinne, jakie zawiera edamame, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu organizm jest w stanie skutecznie wykorzystać białko.

Edamame jest również niskokalorycznym źródłem białka, co oznacza, że ​​można spożywać większe ilości, nie martwiąc się o kalorie. W porównaniu z mięsem, edamame zawiera również mniej tłuszczu i cholesterolu.

Porównanie wartości odżywczych edamame z innymi produktami roślinnymi

Edamame to nie tylko smaczna i zdrowa przekąska, ale także cenne źródło składników odżywczych. Warto jednak wiedzieć, jakie są różnice w wartościach odżywczych edamame w porównaniu z innymi produktami roślinnymi, takimi jak soczewica czy fasola.

Porównanie wartości odżywczych na 100g produktu:

Edamame:

• Białko - 10g
• Błonnik - 5g
• Witamina C - 17mg
• Witamina K - 50μg
• Żelazo - 2,7mg
• Magnez - 70mg
• Fosfor - 121mg
• Potas - 436mg

Soczewica:

• Białko - 9g
• Błonnik - 8g
• Witamina C - 5mg
• Witamina K - 1μg
• Żelazo - 3,3mg
• Magnez - 36mg
• Fosfor - 194mg
• Potas - 369mg

Czerwona fasola:

• Białko - 8g
• Błonnik - 6g
• Witamina C - 1mg
• Witamina K - 1μg
• Żelazo - 2,5mg
• Magnez - 48mg
• Fosfor - 120mg
• Potas - 406mg

Jak widać, edamame wyróżnia się szczególnie wysoką zawartością witaminy C i K oraz potasu, w porównaniu z innymi produktami roślinnymi. Jest to również cenne źródło błonnika i białka, które stanowi ważny element diety dla wegan i wegetarian.

Przepisy kulinarnych z wykorzystaniem edamame

Edamame to wszechstronny składnik kulinarny, który można wykorzystać w wielu potrawach. Oto kilka pomysłów na dania z edamame:

Sałatka z edamame i avocado

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego edamame
• 1 duże avocado
• 1/2 cebuli czerwonej, pokrojonej w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka startej skórki z limonki
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka oleju z pestek winogron

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj edamame, avocado, cebulę i kolendrę.
2. W osobnej misce wymieszaj startą skórkę z limonki, sok z limonki i olej z pestek winogron.
3. Pour the dressing over the salad and toss to combine.
4. Przelej sos na sałatkę i wymieszaj.
5. Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną.

Zupa miso z edamame i tofu

Składniki:

• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki ugotowanego edamame
• 1/2 bloku tofu, pokrojonego w kostkę
• 3 łyżki pasty miso
• 2 zielone cebule, posiekane
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej bulion warzywny.
2. Dodaj edamame, tofu, pastę miso, zielone cebule i imbir.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż składniki się dobrze połączą.
4. Dodaj sos sojowy i sok z cytryny, wymieszaj.
5. Podawaj gorącą zupę w miseczkach.

Smażone edamame z przyprawami

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego edamame
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka przyprawy do grilla
• 1 łyżka papryki w proszku
• 1 łyżka soli
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj ugotowane edamame i wymieszaj, aby pokryły się oliwą.
3. Dodaj przyprawy do grilla, paprykę w proszku i sól, wymieszaj.
4. Smaż edamame na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
5. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Edamame to składnik kulinarny, który można wykorzystać w wielu potrawach. Dzięki swoim wartościom odżywczym i delikatnemu smakowi, edamame jest coraz popularniejsze w Polsce. Spróbuj przygotować przepisy kulinarnych z wykorzystaniem edamame i przekonaj się, jak łatwo można włączyć ten zdrowy składnik do swojej diety.

Jak wprowadzić edamame do diety dzieci

Oto kilka pomysłów na to, jak zachęcić dzieci do jedzenia edamame:

• Przekąska: Podaj edamame jako zdrową przekąskę do szkoły lub na spacerze. Dzieci lubią zabawne formy jedzenia, więc zastanów się, jak możesz podać edamame w interesujący sposób - np. w pudełku ze słomką, aby dziecko mogło łatwo wyciągać strąki.
• Do zup i dań: Dodaj edamame do zup i dań obiadowych jako źródło białka. Możesz również dodać edamame do makaronu, zapiekanek lub curry.
• Jako przystawka: Edamame świetnie sprawdza się jako przystawka do obiadu lub kolacji. Możesz podać ją z dipem lub sosem sojowym, co sprawi, że dziecko będzie chętniej próbować nowych smaków.

Czy edamame je się z łupiną?

Historia i tradycja jedzenia edamame w kuchni japońskiej

Edamame to produkt o bogatej historii i tradycji w kuchni japońskiej. W Japonii, edamame jest popularną przekąską od wielu wieków. W sezonie letnim, można ją znaleźć na stoiskach z jedzeniem w parkach i na ulicach, a także w restauracjach.

Japończycy podają edamame jako przystawkę do piwa lub sake, a także jako dodatek do posiłków. W Japonii, edamame zazwyczaj jest podawana z solą, a strąki są jedzone bezpośrednio z łupiną. Tradycyjnie, edamame jest również podawana w domach jako przekąska rodzinna lub na przyjęciach.

Edamame - bogate źródło białka i składników odżywczych

Edamame to zdrowa i wartościowa przekąska, która zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, w tym białko roślinne, witaminy i składniki mineralne. Edamame można wykorzystać w wielu potrawach, jako dodatek do zup, sałatek lub dań obiadowych.