canva.com

Jak przygotować najlepszą zupę ogórkową? - przepis babci

Zupa ogórkowa to jedna z ulubionych potraw Polaków, która kojarzy się z domową atmosferą i babcią w kuchni. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tej potrawy, ale dziś pokażemy Wam najlepszy przepis na zupę ogórkową babci, przetestowany wiele razy i wiemy, że zawsze wychodzi pysznie.

Składniki na zupę ogórkową - przepis babci

  • 1 kg żeberka wieprzowego
  • 500 g kiszonych ogórków
  • 6-7 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 4 ząbki czosnku
  • śmietana 18%
  • masło
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • sok z ogórków kiszonych (opcjonalnie)
  • pęczek koperku

Jak przygotować zupę ogórkową babci krok po kroku?

  1. Do dużego garnka wlej około 3 litrów wody i włóż żeberka wieprzowe. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjmij mięso z wywaru i odstaw na bok.
  2. Obrane i umyte warzywa pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę lub pokrój drobno.
  3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj pokrojone warzywa i podsmaż na złoty kolor. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
  4. Do garnka z wywarem dodaj ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj podsmażone warzywa i gotuj kolejne 10-15 minut. Na koniec dodaj kiszone ogórki i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  5. Po zdjęciu z ognia dodaj śmietanę i rozpuszczone masło. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż zupa ogórkowa nabierze gładkiej i kremowej konsystencji.
  6. Przed podaniem dopraw zupę ogórkową babci solą i pieprzem. Posyp koperkiem i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. chlebem razowym lub koperkiem.
canva.com

Porady dotyczące przygotowania zupy ogórkowej babci

  • Wykorzystaj dobre jakościowo kiszone ogórki, najlepiej zrobione w domu lub od lokalnego producenta.
  • Zupę ogórkową najlepiej gotować na mięsnym wywarze, ale jeśli preferujesz wegetariańskie dania, użyj wywaru warzywnego.
  • Do zupy ogórkowej babci najlepiej użyć żeberka wieprzowego, ale można też użyć innego mięsa, np. karkówki lub mięsa z kurczaka.
  • Pamiętaj, aby gotować zupę ogórkową na wolnym ogniu, aby smaki dobrze się połączyły i mięso oraz warzywa były miękkie.
  • Jeśli chcesz zrobić zupę ogórkową babci o lekkiej konsystencji, dodaj mniej ziemniaków i więcej bulionu.
  • Zupę ogórkową babci najlepiej podawać z chlebem, np. razowym, i koperkiem.

Wyczaruj pyszną zupę ogórkową z przepisem babci!

Zupa ogórkowa babci to klasyczna potrawa, która kojarzy się z domową atmosferą i tradycyjnymi smakami. Ten przepis na zupę ogórkową babci jest bardzo prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zawsze wychodzi pyszny. Pamiętaj o używaniu dobrych jakościowo składników i gotuj zupę ogórkową na wolnym ogniu, aby smaki dobrze się połączyły. Smacznego!

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł