Kaczka znowu nie wyszła? Sprawdź triki doświadczonych gospodyń, a kaczka na Boże Narodzenie będzie pyszna!

Idealna kaczka? O tym musisz pamiętać

• Jeśli pierwszy raz robisz kaczkę... nie rób tego od razu na ważną imprezę! To trudne mięso, lepiej nie eksperymentować.
• Kaczkę powinno piec się tyle, ile waży.
• Nie dodawaj do kaczki miodu, ewentualnie przed końcem pieczenia (bo zrobi się czarna, spalona).
• Kaczkę trzeba często podlewać w trakcie pieczenia.
• Łatwiej upiec kaczkę... kupioną w sklepie niż prosto z wiejskiego gospodarstwa.
• Wymocz kaczkę w solance

Kaczka na Boże Narodzenie — składniki

• kaczka
• solanka (łyżka soli na litr wody)
• jabłka
• suszona żurawina
• pomarańcza
• sól
• majeranek
• pieprz

Przepis na pieczoną kaczkę

1. Kaczkę umyj, wytrzyj, zalej solanką na całą noc.
2. Oczyść mięso, natrzyj je solą, pieprzem i majerankiem.
3. Namocz żurawinę.
4. Pokrój jabłka, odsącz żurawinę, sparz pomarańczę i pokrój na plasterki.
5. Nafaszeruj kaczkę owocami.
6. Jak długo piec kaczkę? Tyle godzin, ile waży kilogramów.
7. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz mięso pół godziny.
8. Skręć piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Piecz kaczkę dalej.
9. Przez cały czas pieczeni polewaj kaczkę sosem, który się z niej wytapia.

Z czym podawać kaczkę na Boże Narodzenie

Będzie smakować idealnie razem z pieczonymi ziemniakami, kaszą lub kluskami.