Konfitura z malin i borówek - pyszna do słodkich wypieków ze złocistą skórką

Składniki na pyszną konfiturę z malin

• 250 g malin
• 250 g borówek
• 300 g cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić pyszną konfiturę z malin i borówek?

1. Przygotuj owoce. Jeśli używasz świeżych malin i borówek, dokładnie je umyj i osącz. Jeśli natomiast korzystasz z mrożonych owoców, pozwól im delikatnie rozmrozić się i osącz nadmiar soku.
2. W garnku połącz maliny, borówki, cukier i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj składniki i pozostaw na około 30 minut, aby owoce puściły sok.
3. Następnie postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia. Po osiągnięciu wrzenia zmniejsz ogień i gotuj konfiturę na wolnym ogniu przez około 45-50 minut, aż owoce będą miękkie, a masa zgęstnieje. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby konfitura równomiernie się zagotowała i nie przypaliła się.
4. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji (konfitura powinna być gęsta, ale nadal rozpływać się łatwo), zdejmij garnek z ognia i pozostaw konfiturę do ostygnięcia.
5. Gdy konfitura ostygnie, przełóż ją do czystych, suchych słoików. Zamknij słoiki dokładnie i przechowuj w lodówce. Konfitura powinna wytrzymać przez około 2-3 tygodnie.