Canva.com

Kuleczki arancini jak z włoskiej tratorii. Najlepszy przepis

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej, to pewnie słyszałeś o kuleczkach arancini. To popularne danie, które pochodzi z Sycylii, ale zyskało popularność na całym świecie. Te małe kuleczki ryżowe wypełnione serem i innymi smakowitymi dodatkami są idealne jako przekąska lub główne danie.

Składniki na pyszne arancini

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu arborio lub innego krótkoziarnistego ryżu
  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 1/2 szklanki startego sera mozzarella
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 szklanki posiekanej szynki parmeńskiej lub innego ulubionego wędzonego mięsa
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Jak zrobić włoskie arancini?

  1. W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż staną się miękkie i lekko złociste.
  2. Dodaj ugotowany ryż do rondla z cebulą i czosnkiem, mieszając, aż składniki się połączą.
  3. Dodaj starty parmezan, ser mozzarella, posiekaną natkę pietruszki i szynkę parmeńską. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone.
  4. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pamiętaj, że dodanie sera mozzarella może już wystarczyć do osiągnięcia odpowiedniej słoności.
  5. Odstaw farsz na bok, aby ostygł.
  6. W misce roztrzep jajka i przygotuj miskę z bułką tarta.
  7. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  8. Napełniaj dłonie zgrabną ilością farszu i formuj małe kuleczki o średnicy około 5 cm.
  9. Zanurz każdą kuleczkę w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej, upewniając się, że są dobrze pokryte.
  10. Umieść przygotowane kuleczki na przygotowanej blasze do pieczenia.
  11. Powtórz proces, aż skończą się składniki.
  12. W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej do smażenia.
  13. Smaż kuleczki po kilka na raz, aż staną się złociste i chrupiące. Obracaj je, aby równomiernie się smażyły.
  14. Po usmażeniu kuleczek, odkładaj je na papierowy ręcznik, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł