Masa budyniowa siostry Anastazji: Ten krem jest grzechu warty!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania masy budyniowej siostry Anastazji?

Do przygotowania masy budyniowej siostry Anastazji potrzebne są:

• 1 litr mleka
• 3 budynie śmietankowe bez cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier do smaku
• 200 g masła
• 2 żółtka
• niepełna szklanka cukru (około 170g)
• 2/3 szklanki soku cytrynowego (u mnie z 3 cytryn)

Jak przygotować masę budyniową siostry Anastazji?

1. Ugotuj 3 budynie czekoladowe z 1 litrem mleka i 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
2. W osobnym naczyniu ubij 2 żółtka z niepełną szklanką cukru (około 170g).
3. Do utartej masy żółtkowej dodaj 200 g miękkiego masła i sok z 2/3 szklanki soku cytrynowego. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Do masy budyniowej dodaj masę żółtkową i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
5. Masa budyniowa siostry Anastazji jest gotowa do użycia!

Jak wykorzystać masę budyniową siostry Anastazji?

Masa budyniowa siostry Anastazji idealnie nadaje się jako składnik do wielu ciast, babeczek, muffinek i innych deserów.

Ciasto budyniowe z jabłkami

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

Do masy budyniowej:

• 500 ml mleka
• 4 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek
• 2 łyżki kaszy manny

Przygotuj ciasto:

1. W misce wymieszaj 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków.
2. Przełóż masę do miski miksera, dodaj 4 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę mąki pszennej i 200 g miękkiego masła.
3. Miksuj składniki na wolnych obrotach, aż uzyskasz gładką masę.

Przygotuj jabłka:

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
2. Pokrojone jabłka przesyp kaszą manną i dokładnie wymieszaj.

Składanie ciasta:

1. Formę 23x38 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do formy włóż połowę przygotowanego ciasta.
3. Na wierzchu ułóż jabłka z kaszą manną.
4. Wylej gorącą masę budyniową.
5. Przykryj pozostałym ciastem.

Pieczenie ciasta:

1. Ciasto piecz w temperaturze 170 stopni C przez około 60 minut.
2. Gotowe ciasto wystudź i podawaj pokrojone.