Masz ochotę na pieczone talarki? Oto trik, który pomoże Ci je zrobić w 15 minut

Pieczone ziemniaki to prawdziwy rarytas. Choć zwykle zajmuje to dużo czasu, to istnieje sposób, aby przyspieszyć proces i cieszyć się pysznymi, chrupiącymi ziemniakami w krótszym czasie. Kluczem do sukcesu jest podgotowanie ziemniaków przed wstawieniem ich do piekarnika.

Jak podgotować ziemniaki przed pieczeniem?

1. Wybierz ziemniaki o podobnym rozmiarze, aby zapewnić równomierne gotowanie i pieczenie. Możesz wybrać ziemniaki wczesne lub te z cienką skórką, które szybko się gotują i pieką.
2. Obgotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 5 minut. Warto pamiętać, że celem jest jedynie lekkie podgotowanie, a nie całkowite ugotowanie. Bulwy powinny być delikatne na zewnątrz, ale wciąż twardsze w środku.
3. Po podgotowaniu ziemniaki odcedź i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Możesz je również osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym.
4. Teraz czas na dodanie ulubionych przypraw. Posól, popieprz i możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego, aby ziemniaki nabrały smaku i uzyskały chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
5. Wstaw ziemniaki do piekarnika rozgrzanego do odpowiedniej temperatury (zazwyczaj 200-220°C) i piecz przez około 15 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Czas pieczenia jest krótszy dzięki wcześniejszemu podgotowaniu, a ziemniaki zachowują swoją naturalną wilgotność.

Dlaczego ten trik działa?

Podgotowanie ziemniaków przed pieczeniem sprawia, że skrócony czas pieczenia wystarcza jedynie do wytworzenia chrupiącej skórki i dogotowania wewnętrznych warstw bulw. Dzięki temu ziemniaki są gotowe szybciej, a zachowują swój smak i teksturę.