canva.com

Mazurek kajmakowy, który uwodzi podniebienia!

Wielkanoc to czas, kiedy na naszych stołach królują wyjątkowe wypieki. Jednym z nich jest pyszny, słodki i kremowy mazurek kajmakowy. Przeprowadzimy Cię krok po kroku przez cały proces przygotowania tego wyjątkowego ciasta. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującą czy doświadczoną kucharką, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu!

Składniki na kruchy spód mazurka

Podstawą każdego mazurka jest kruchy spód. Oto lista składników, które będziesz potrzebować:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • szczypta soli

Przygotowanie kruchego spodu mazurka

  1. Przesiej mąkę do miski, dodaj masło pokrojone na małe kawałki i szybko posiekaj nożem, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
  2. Dodaj żółtko, cukier puder, sól i kwaśną śmietanę, a następnie zagnieć ciasto (można również użyć malaksera).
  3. Przygotuj blaszkę o wymiarach około 20 cm x 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź ciasto na blaszce, formując brzegi.
  4. Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło i zastygło.
  5. Po tym czasie, upiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będzie złociste. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.

Składniki na masę kajmakową

Teraz przyszedł czas na przygotowanie pysznej masy kajmakowej. Oto co będzie Ci potrzebne:

  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego lub 1 puszka gotowej masy kajmakowej ("krówkowej")
  • 40 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

Przygotowanie masy kajmakowej

  1. W małym garnku podgrzewaj śmietankę kremówkę z cukrem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści.
  2. Dodaj mleko skondensowane lub gotową masę kajmakową, masło i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie miała konsystencję gęstego kremu.
  3. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę do ostygnięcia.

Składniki na dekorację mazurka kajmakowego

Oto propozycje dekoracji dla Twojego mazurka kajmakowego:

  • migdały (prażone płatki migdałów lub całe migdały)
  • orzechy laskowe
  • suszone owoce (np. morele, rodzynki, śliwki)
  • skórka pomarańczowa (kandyzowana lub świeża)
  • gałązki tymianku (dla dodania aromatu i ozdobnego efektu)
canva.com

Dekorowanie mazurka kajmakowego

  1. Rozprowadź wystudzoną masę kajmakową na upieczonym i ostudzonym spodzie mazurka.
  2. Udekoruj wierzch ciasta według własnego uznania, używając proponowanych składników dekoracyjnych. Możesz również wymyślić własne dekoracje, aby uczynić swój mazurek kajmakowy wyjątkowym!
  3. Przechowuj mazurek kajmakowy w lodówce, aby masa kajmakowa się utrwaliła.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł