Moczenie fasoli - babciny sposób, który eliminuje wzdęcia. Sprawdź!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Moczenie fasoli przed gotowaniem ma kilka ważnych zalet. Po pierwsze, pomaga usunąć substancje antyżywieniowe, takie jak fitochemikalia i kwas fitynowy, które mogą utrudniać wchłanianie składników odżywczych przez organizm. Fitany mogą również powodować wzdęcia i problemy żołądkowe, dlatego warto je usunąć z fasoli.
Po drugie, moczenie fasoli przed gotowaniem skraca czas gotowania, co pozwala zaoszczędzić energię elektryczną lub gazową, co jest szczególnie ważne, gdy gotujesz dużą ilość fasoli lub w dużym garnku. Dzięki temu oszczędzisz czas i pieniądze, a jednocześnie zjesz smaczne i zdrowe danie.
Jak długo należy moczyć fasolę przed gotowaniem?
Czas moczenia fasoli przed gotowaniem zależy od wielkości ziaren i rodzaju fasoli. Ogólnie rzecz biorąc, większe ziarna wymagają dłuższego moczenia niż mniejsze. Wartości orientacyjne to:
- Duża fasola (np. czerwona fasola, biała fasola, fasola mung) - należy ją moczyć przez co najmniej 8 godzin, a najlepiej przez całą noc.
- Mała fasola (np. fasolka szparagowa, fasolka adzuki) - wystarczy ją moczyć przez 2-4 godziny.
Jak moczyć fasolę?
Moczenie fasoli jest bardzo łatwe i szybkie. Najlepiej zrobić to wieczorem, a następnie rano gotować fasolę. Oto kilka kroków, które należy wykonać:
- Przełóż fasolę do dużej miski i zalej wodą na tyle, aby ziarna były całkowicie pokryte.
- Dodaj łyżkę soli i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw fasolę na kilka godzin lub na całą noc.
- Po upływie czasu moczenia wylej wodę i gotuj fasolę według instrukcji na opakowaniu.