Najlepszy gulasz do klusek śląskich. Oto przepis babci Haneczki

Składniki:

• 500g mięsa wołowego (najlepiej polędwicy)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 papryki czerwone
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• 4 ziemniaki
• 4 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyść i pokrój mięso w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
3. Dodaj mięso i smaż je z każdej strony, aż nabierze złocistego koloru.
4. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, paprykę, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (paprykę, oregano, majeranek). Całość smaż przez chwilę.
5. Po chwili posyp wszystko mąką, dokładnie wymieszaj i zalej szklanką wody.
6. Oprósz solą i pieprzem, a następnie dus gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Czasem mieszaj, aby uniknąć przywierania do dna.
7. Oczyszczone ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do gulaszu. Gotuj jeszcze przez 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Serwuj gorący gulasz na kluskach śląskich.