Jak ugotować gulasz w szybkowarze? Kucharz zdradza trik!

Składniki na gulasz

• 500g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub szynka) pokrojonego w kostkę
• 2 duże cebule, posiekane
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• 2 papryki, pokrojone w paski
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki papryki w proszku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 400ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić gulasz w szybkowarze?

1. Umieść szybkowar na kuchence i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny.
2. Gdy olej będzie rozgrzany, wrzuć pokrojone w kostkę mięso wieprzowe. Smaż je na złoty kolor z każdej strony, co zajmie około 2-3 minut. Następnie wyjmij mięso z szybkowaru i odłóż na bok.
3. Do rozgrzanego szybkowaru dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj paprykę w proszku i mąkę. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając cały czas, aby uniknąć przywierania.
5. Wrzuć z powrotem smażone mięso do szybkowaru i dokładnie wymieszaj z cebulą i przyprawami.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewki i papryki. Następnie zalej wszystko bulionem warzywnym lub mięsnym. Wymieszaj, upewnij się, że nic nie przywiera na dnie i zamknij szybkowar.
7. Po zamknięciu szybkowaru, ogrzej go na pełnym gazie, aż zaczną wydobywać się pierwsze gwizdki. Następnie zmniejsz ogień i gotuj gulasz na małym ogniu przez około 25-30 minut.
8. Po upływie czasu, wyłącz gaz i pozostaw szybkowar do samoczynnego schłodzenia. Otwórz ostrożnie i sprawdź, czy mięso jest miękkie i soczyste. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorący, najlepiej posypany świeżą natką pietruszki.

Zobacz także

Gulasz wołowy na winie: Doskonały!

Gulasz z sarny: Zachwycający smak dziczyzny

Gulasz z fasolką szparagową odkryty na nowo!