Niedzielna zupa jarzynowa bez śmietany. Tego przepisu nie powstydziłaby się żadna babcia!

Składniki na zupę jarzynową

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 mały seler
• 1/2 kapusty
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 litr bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Zioła i przyprawy (np. majeranek, tymianek, liść laurowy)
• Natka pietruszki (do dekoracji)

Jak ugotować babciną jarzynówkę?

1. Przygotuj warzywa. Obierz marchewki, pietruszkę, cebulę, ziemniaki, seler i por. Pokrój je w drobną kostkę lub plasterki.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
3. Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i por do garnka. Smaż warzywa przez kilka minut, aż będą delikatnie zeszklić.
4. Następnie dodaj ziemniaki i kapustę do garnka. Wymieszaj wszystkie warzywa.
5. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Jeśli masz własny domowy bulion, to z pewnością będzie to dodatkowy smaczek.
6. Dodaj przyprawy, takie jak liść laurowy, tymianek, majeranek, sól i pieprz do smaku. Pamiętaj, żeby dodawać przyprawy stopniowo i sprawdzać, czy smak jest odpowiedni dla Ciebie.
7. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.
8. Na koniec, gdy zupa jest gotowa, posyp ją posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.