Canva.com

Niedzielna zupa jarzynowa bez śmietany. Tego przepisu nie powstydziłaby się żadna babcia!

Niedzielne obiady zawsze kojarzą się z domowymi, aromatycznymi zupami, które rozgrzewają i smakują jak u babci. Jednym z takich klasyków jest zupa jarzynowa. Jednak wiele tradycyjnych przepisów na tę zupę zawiera śmietanę, która może być zbyt tłusta dla niektórych.

Składniki na zupę jarzynową

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 1 mały seler
  • 1/2 kapusty
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zioła i przyprawy (np. majeranek, tymianek, liść laurowy)
  • Natka pietruszki (do dekoracji)

Jak ugotować babciną jarzynówkę?

  1. Przygotuj warzywa. Obierz marchewki, pietruszkę, cebulę, ziemniaki, seler i por. Pokrój je w drobną kostkę lub plasterki.
  2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
  3. Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i por do garnka. Smaż warzywa przez kilka minut, aż będą delikatnie zeszklić.
  4. Następnie dodaj ziemniaki i kapustę do garnka. Wymieszaj wszystkie warzywa.
  5. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Jeśli masz własny domowy bulion, to z pewnością będzie to dodatkowy smaczek.
  6. Dodaj przyprawy, takie jak liść laurowy, tymianek, majeranek, sól i pieprz do smaku. Pamiętaj, żeby dodawać przyprawy stopniowo i sprawdzać, czy smak jest odpowiedni dla Ciebie.
  7. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.
  8. Na koniec, gdy zupa jest gotowa, posyp ją posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł