Canva

Obłędna zupa szparagowa z grzankami. Zdradzamy najlepszy przepis

Szparagi, bogate w smak i cenne składniki odżywcze, to prawdziwy skarb sezonowych warzyw. Nic nie smakuje lepiej niż delikatna i kremowa zupa szparagowa, zwłaszcza gdy jest podawana z chrupiącymi grzankami. W tym artykule zdradzimy Ci najlepszy przepis. Gotowi na kulinarne wyzwanie?

Składniki:

Do zupy:

  • 500 g szparagów (świeżych lub mrożonych)
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 3-4 ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 2 łyżki masła
  • Sól i pieprz do smaku

Grzanki:

  • Kromki chleba (np. bagietka lub chleb razowy)
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i przyprawy do smaku (np. suszony tymianek, oregano)

Przygotowanie:

  1. Jeśli używasz świeżych szparagów, obierz je za pomocą obieraczki, usuwając włókna zewnętrzne.
  2. Odcinaj zdrewniałe końcówki szparagów.
  3. Pokrój szparagi na mniejsze kawałki.
  4. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.
  5. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je aż staną się miękkie i lekko zeszkli się.
  6. Dodaj pokrojone ziemniaki i szparagi do garnka z cebulą i czosnkiem.
  7. Smaż wszystko przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  8. Zalej zawartość garnka bulionem warzywnym lub drobiowym.
  9. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj aż ziemniaki i szparagi będą miękkie.
  10. Za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, zmiksuj zupę na gładki krem.
  11. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
  12. Kromki chleba pokrój na kawałki, które chcesz wykorzystać do grzanek.
  13. Rozgrzej oliwę na patelni.
  14. Wrzuć na patelnię kawałki chleba i smaż je z obu stron na złocisty kolor.
  15. Zupę szparagową podawaj w miseczkach, posypaną świeżym pieprzem i z dodatkiem chrupiących grzanek.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł