Pasztet z fasoli: przepis na sukces!

Jak przygotować pyszny pasztet z fasoli?

Wybór fasoli do pasztetu

Wybierając fasolę do przygotowania pasztetu, warto zdecydować się na białą fasolę, taką jak Piękny Jaś. Fasolę warto namoczyć w zimnej wodzie przez noc, co ułatwi jej późniejsze ugotowanie.

Przepis na pasztet z fasoli z pieczonymi warzywami i masłem orzechowym

Składniki:

• 500 g białej fasoli (np. Piękny Jaś)
• 1 duża cebula
• 2 duże pietruszki
• 1/2 selera korzeniowego
• gałązka rozmarynu
• 2 łyżki masła lub oliwy
• 2 łyżki masła orzechowego
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj fasolę w osolonej wodzie.
2. Obierz i pokrój warzywa, a następnie piecz je w piekarniku wraz z rozmarynem.
3. Smaż cebulę na maśle lub oliwie, aż się zeszkli.
4. Wszystkie składniki zmiel w maszynce do mięsa lub zmiksuj blenderem, dodając masło orzechowe i doprawiając solą oraz pieprzem.
5. Przełóż masę do keksówki i piecz przez około 1 godzinę w temperaturze 180°C.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne pasztetu z fasoli

Białko roślinne

Pasztet z fasoli to doskonałe źródło białka roślinnego, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest to świetna alternatywa dla mięsnego pasztetu, szczególnie dla wegetarian i wegan.

Bogactwo witamin i minerałów

Fasola dostarcza organizmowi witamin z grupy B, żelaza, magnezu, fosforu oraz błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie. Dodatek warzyw i orzechów włoskich zwiększa wartość odżywczą pasztetu, dostarczając dodatkowych witamin i składników mineralnych.

Porady i triki kulinarne

Jak uzyskać idealną konsystencję pasztetu z fasoli?

Aby uzyskać pasztet o idealnej konsystencji, warto zmiksować składniki na gładką masę. Jeśli pasztet wydaje się zbyt suchy, można dodać więcej oliwy, masła lub masła orzechowego.

Czy można mrozić pasztet z fasoli?

Tak, pasztet z fasoli można zamrozić na później. Po upieczeniu wystarczy ostudzić go, pokroić na porcje, zapakować w folię spożywczą lub woreczki do zamrażania i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.