canva.com

Patison - smak Ameryki Południowej w Twojej kuchni

Patison to warzywo, które nie jest jeszcze dostatecznie znane w polskiej kuchni. Wprawdzie zaczyna pojawiać się coraz częściej na stołach, ale wciąż nie cieszy się taką popularnością jak np. dynia czy kabaczek. Nic dziwnego, patison to bowiem dość egzotyczna roślina, która swój rodowód ma na obszarze Ameryki Południowej. Czym jest patison? Jakie ma właściwości odżywcze? Jakie potrawy z niego przygotować?

Właściwości odżywcze patisona

Patison to warzywo, które może pochwalić się szeregiem właściwości odżywczych. Przede wszystkim zawiera niewielką ilość kalorii - 100 g patisona to zaledwie 19 kcal. Ponadto jest to warzywo nisko węglowodanowe, zawierające jedynie 2,4 g węglowodanów na 100 g produktu. Patison jest również bogaty w witaminę C oraz prowitaminę A (beta-karoten).

Warto również zwrócić uwagę na zawartość potasu w patisonie - 100 g produktu zawiera około 200 mg tej substancji. Potas jest bardzo ważnym składnikiem mineralnym, który wpływa na pracę mięśni i układu nerwowego. Patison zawiera również niewielkie ilości innych składników mineralnych, takich jak wapń czy magnez.

canva.com

Uprawa patisona

Patison to warzywo, które można uprawiać w ogródku. Najlepiej sadzić go wiosną, w miarę możliwości na stanowisku słonecznym. Gleba powinna być próchnicza i dobrze przepuszczalna. Patison dobrze znosi suszę, ale nie lubi nadmiaru wilgoci.

Aby uzyskać zdrowe i smaczne owoce, należy dbać o regularne podlewanie oraz nawożenie rośliny. Warto również pamiętać o systematycznym usuwaniu chwastów i kontrolowaniu szkodników. Owoce patisona zbiera się, gdy osiągną odpowiednią wielkość, a ich skóra stanie się twarda.

Jaki smak ma patison?

Patison ma delikatny smak, który przypomina smak cukinii. Owoce są chrupiące i mają soczystą konsystencję. Dzięki temu doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatek, a także w potrawach duszonych, smażonych i pieczonych.

Sposoby przygotowania potraw z wykorzystaniem patisona

Patison to warzywo, które można przygotowywać na wiele sposobów. Najprostszym i najbardziej popularnym sposobem na przygotowanie patisona jest smażenie go na patelni. W tym celu należy obrać patisona, pokroić go w plastry i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Patisona można również piec w piekarniku lub gotować na parze.

Jednym z ciekawszych sposobów na wykorzystanie patisona w kuchni jest zrobienie z niego kotlecików lub pulpetów. W tym celu należy zetrzeć patison na tarce o grubych oczkach, dodać jajko, bułkę tartą oraz przyprawy, a następnie formować kotleciki lub pulpeciki i smażyć na oleju.

Czy patisony można jeść na surowo?

Tak, patisony można jeść na surowo. Są one bardzo chrupiące i mają delikatny smak. Patisony świetnie sprawdzą się w sałatkach oraz jako dodatek do kanapek.
canva.com

Patison w diecie wegetariańskiej i wegańskiej

Patison to warzywo, które świetnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. W połączeniu z innymi roślinnymi składnikami można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Jednym z takich dań są wegańskie kotleciki z patisona i ciecierzycy. Wystarczy zetrzeć patison na tarce, ciecierzycę z puszki rozgnieść widelcem, dodać przyprawy oraz mąkę i formować kotleciki, które należy następnie usmażyć na oleju.

Kolejnym pomysłem na danie z wykorzystaniem patisona jest zupa krem z patisona. Do jej przygotowania potrzebne będą: patison, cebula, czosnek, bulion warzywny, śmietana kokosowa oraz przyprawy. Warzywa należy pokroić i zeszklić na patelni, dodać bulion i gotować do momentu, aż patison zmięknie. Następnie zupa powinna zostać zmiksowana na krem. Możemy dodać do niej śmietanę kokosową.

Przepisy z patisonem

Patison to warzywo, które doskonale sprawdzi się w roli składnika w wielu potrawach. Oto kilka propozycji na przepisy z wykorzystaniem patisona:

  • Kotleciki z patisona i ciecierzycy
  • Pieczone patison z kurczakiem
  • Pikantna zupa z patisona i papryki
  • Sałatka z patisona, awokado i pomidora
  • Ratatouille z patisona, cukinii i bakłażana
canva.com

Ratatouille z patisona, cukinii i bakłażana

Składniki:

  • 1 patison
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

  1. Patisona, cukinię i bakłażana umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę.
  2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
  3. Pomidory sparz krótko we wrzątku, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę z czosnkiem.
  5. Dodaj patisona, cukinię i bakłażana, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie i smaż na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
  6. Dodaj pokrojone pomidory i dusz kolejne 10 minut.
  7. Ratatouille podawaj na ciepło jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.

Patison w kuchniach świata

Patison to warzywo, które występuje w wielu kuchniach świata. W kuchni meksykańskiej patison jest często wykorzystywany do przygotowania klasycznej potrawy o nazwie calabacitas, która składa się z patisona, kukurydzy, cebuli i papryki chili. W kuchni francuskiej natomiast patison często pojawia się w daniach z rodziny ratatouille.

canva.com

Pielęgnacja skóry i kosmetyki z patisona

Patison to nie tylko smaczne i zdrowe warzywo, ale również składnik wielu kosmetyków. Ze względu na swoje właściwości nawilżające i odżywcze, patison znajduje zastosowanie w produktach pielęgnacyjnych do ciała i włosów.

Jednym z takich produktów jest maseczka do twarzy z patisona i jogurtu. Wystarczy zetrzeć patison na tarce, dodać jogurt i wymieszać. Maseczkę należy nałożyć na twarz i pozostawić na około 15 minut, a następnie zmyć letnią wodą.

Patison - wartościowe warzywo, które warto poznać

Patison to warzywo, które z pewnością warto włączyć do swojej diety. Nie tylko ma ono wiele właściwości odżywczych, ale również można z niego przygotować wiele smacznych potraw. Patison to również składnik wielu kosmetyków, które pomagają w pielęgnacji skóry i włosów.

Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować patisonu, koniecznie nadarzysz się taką możliwość. Przekonasz się, że to warzywo ma wiele do zaoferowania.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł