Patison - smak Ameryki Południowej w Twojej kuchni
Do przeczytania w ok. 5 min.
Właściwości odżywcze patisona
Patison to warzywo, które może pochwalić się szeregiem właściwości odżywczych. Przede wszystkim zawiera niewielką ilość kalorii - 100 g patisona to zaledwie 19 kcal. Ponadto jest to warzywo nisko węglowodanowe, zawierające jedynie 2,4 g węglowodanów na 100 g produktu. Patison jest również bogaty w witaminę C oraz prowitaminę A (beta-karoten).
Warto również zwrócić uwagę na zawartość potasu w patisonie - 100 g produktu zawiera około 200 mg tej substancji. Potas jest bardzo ważnym składnikiem mineralnym, który wpływa na pracę mięśni i układu nerwowego. Patison zawiera również niewielkie ilości innych składników mineralnych, takich jak wapń czy magnez.
Uprawa patisona
Patison to warzywo, które można uprawiać w ogródku. Najlepiej sadzić go wiosną, w miarę możliwości na stanowisku słonecznym. Gleba powinna być próchnicza i dobrze przepuszczalna. Patison dobrze znosi suszę, ale nie lubi nadmiaru wilgoci.
Aby uzyskać zdrowe i smaczne owoce, należy dbać o regularne podlewanie oraz nawożenie rośliny. Warto również pamiętać o systematycznym usuwaniu chwastów i kontrolowaniu szkodników. Owoce patisona zbiera się, gdy osiągną odpowiednią wielkość, a ich skóra stanie się twarda.
Jaki smak ma patison?
Patison ma delikatny smak, który przypomina smak cukinii. Owoce są chrupiące i mają soczystą konsystencję. Dzięki temu doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatek, a także w potrawach duszonych, smażonych i pieczonych.
Sposoby przygotowania potraw z wykorzystaniem patisona
Patison to warzywo, które można przygotowywać na wiele sposobów. Najprostszym i najbardziej popularnym sposobem na przygotowanie patisona jest smażenie go na patelni. W tym celu należy obrać patisona, pokroić go w plastry i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Patisona można również piec w piekarniku lub gotować na parze.
Jednym z ciekawszych sposobów na wykorzystanie patisona w kuchni jest zrobienie z niego kotlecików lub pulpetów. W tym celu należy zetrzeć patison na tarce o grubych oczkach, dodać jajko, bułkę tartą oraz przyprawy, a następnie formować kotleciki lub pulpeciki i smażyć na oleju.
Czy patisony można jeść na surowo?
Tak, patisony można jeść na surowo. Są one bardzo chrupiące i mają delikatny smak. Patisony świetnie sprawdzą się w sałatkach oraz jako dodatek do kanapek.
Patison w diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Patison to warzywo, które świetnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. W połączeniu z innymi roślinnymi składnikami można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Jednym z takich dań są wegańskie kotleciki z patisona i ciecierzycy. Wystarczy zetrzeć patison na tarce, ciecierzycę z puszki rozgnieść widelcem, dodać przyprawy oraz mąkę i formować kotleciki, które należy następnie usmażyć na oleju.
Kolejnym pomysłem na danie z wykorzystaniem patisona jest zupa krem z patisona. Do jej przygotowania potrzebne będą: patison, cebula, czosnek, bulion warzywny, śmietana kokosowa oraz przyprawy. Warzywa należy pokroić i zeszklić na patelni, dodać bulion i gotować do momentu, aż patison zmięknie. Następnie zupa powinna zostać zmiksowana na krem. Możemy dodać do niej śmietanę kokosową.
Przepisy z patisonem
Patison to warzywo, które doskonale sprawdzi się w roli składnika w wielu potrawach. Oto kilka propozycji na przepisy z wykorzystaniem patisona:
- Kotleciki z patisona i ciecierzycy
- Pieczone patison z kurczakiem
- Pikantna zupa z patisona i papryki
- Sałatka z patisona, awokado i pomidora
- Ratatouille z patisona, cukinii i bakłażana
Ratatouille z patisona, cukinii i bakłażana
Składniki:
- 1 patison
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 pomidory
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
- Patisona, cukinię i bakłażana umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- Pomidory sparz krótko we wrzątku, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę z czosnkiem.
- Dodaj patisona, cukinię i bakłażana, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie i smaż na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pokrojone pomidory i dusz kolejne 10 minut.
- Ratatouille podawaj na ciepło jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
Patison w kuchniach świata
Patison to warzywo, które występuje w wielu kuchniach świata. W kuchni meksykańskiej patison jest często wykorzystywany do przygotowania klasycznej potrawy o nazwie calabacitas, która składa się z patisona, kukurydzy, cebuli i papryki chili. W kuchni francuskiej natomiast patison często pojawia się w daniach z rodziny ratatouille.
Pielęgnacja skóry i kosmetyki z patisona
Patison to nie tylko smaczne i zdrowe warzywo, ale również składnik wielu kosmetyków. Ze względu na swoje właściwości nawilżające i odżywcze, patison znajduje zastosowanie w produktach pielęgnacyjnych do ciała i włosów.
Jednym z takich produktów jest maseczka do twarzy z patisona i jogurtu. Wystarczy zetrzeć patison na tarce, dodać jogurt i wymieszać. Maseczkę należy nałożyć na twarz i pozostawić na około 15 minut, a następnie zmyć letnią wodą.
Patison - wartościowe warzywo, które warto poznać
Patison to warzywo, które z pewnością warto włączyć do swojej diety. Nie tylko ma ono wiele właściwości odżywczych, ale również można z niego przygotować wiele smacznych potraw. Patison to również składnik wielu kosmetyków, które pomagają w pielęgnacji skóry i włosów.
Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować patisonu, koniecznie nadarzysz się taką możliwość. Przekonasz się, że to warzywo ma wiele do zaoferowania.