Ostrygi - odkryj perły smaku!
Do przeczytania w ok. 4 min.
Jak jeść ostrygi?
Jednym z powodów, dla których wiele osób unika jedzenia ostryg, jest fakt, że trzeba jeść je żywe. Nie martw się jednak - ostrygi nie mają mózgu ani serca, więc nie odczuwają bólu. Istnieje kilka sposobów, aby je jeść: można na surowo, po prostu wyjmując je z muszli i dodając sok z cytryny lub octu. Można też dodać do nich sos z chrzanem lub posypać solą. Inną opcją jest grillowanie lub pieczenie ostryg. W ten sposób można uzyskać zupełnie nowe smaki. Nie zapomnij również o odpowiednim doborze wina - do ostryg najlepiej pasuje białe wino musujące lub szampan.
Jak przygotować ostrygi?
Przygotowanie ostryg może być trudne, ale z odpowiednią techniką i narzędziami można je łatwo otworzyć. Najważniejszą rzeczą jest posiadanie odpowiedniego noża do ostryg. Przed otwarciem należy umyć ostrygi i szczelnie owinąć w ręcznik papierowy, aby łatwiej było je trzymać. Następnie nożem trzeba delikatnie przeciąć mięsień, który łączy muszlę z ostrygą, a następnie przeciąć więzadło, które trzyma muszlę. W ten sposób muszle będą można łatwo oddzielić i wyciągnąć mięso. Ostrygi można podawać z lodem lub podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku.
Przepisy z ostrygami
Ostrygi to składnik wielu przepisów kuchni świata. Można je dodawać do sałatek, zup, makaronów, pizzy i innych potraw. Jednym z popularnych przepisów z ostrygami jest zapieczona ostryga z serem i szpinakiem
Zapiekana ostryga z serem i szpinakiem
Składniki:
- 6 ostryg
- 150 g sera żółtego
- 50 g szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Należy oczyścić ostrygi i oddzielić muszle.
- Posypać każdą ostrygę startym serem i posiekanym szpinakiem.
- Dodać pokrojony w plasterki czosnek i doprawić solą i pieprzem.
- Wstawić ostrygi do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez około 10 minut.
- Ser powinien się roztopić, a szpinak i czosnek uwalniają swoje aromaty, dzięki czemu smak ostryg jest jeszcze bardziej wyrazisty.
Zapiekane ostrygi to prosta i smaczna przystawka, która z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Właściwości zdrowotne ostryg
Ostrygi to nie tylko składnik smacznych potraw, ale również źródło wielu składników odżywczych. Są one bogate w białko, wapń, żelazo, cynk i witaminę B12. Dlatego też regularne spożywanie ostryg może wpłynąć pozytywnie na nasze zdrowie. Witamina B12 pomaga w produkcji czerwonych krwinek i wspiera układ nerwowy, a cynk jest ważny dla naszego systemu odpornościowego i pomaga w produkcji kolagenu. Ostrygi są również niskokaloryczne i zawierają mało tłuszczu, co czyni je idealnym składnikiem diety dla osób, które chcą schudnąć lub utrzymać zdrową wagę.
Ostrygi jako afrodyzjak
Ostrygi od dawna uważane są za afrodyzjak, czyli składnik żywności, który wpływa na libido i pożądanie seksualne. Jednym z powodów jest fakt, że ostrygi są bogate w cynk, który pomaga w produkcji testosteronu, hormonu wpływającego na popęd seksualny. Ponadto, smak ostryg jest uważany za bardzo erotyczny i pobudzający.
Jak przechowywać ostrygi w domu?
Przechowywanie ostryg jest dość trudne, ponieważ muszą być one przechowywane w odpowiedniej temperaturze i wilgotności, aby nie zepsuły się. Ostrygi powinny być przechowywane w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu, najlepiej w temperaturze pomiędzy 0 a 5 stopni Celsjusza. Nie należy przechowywać ostryg w zamkniętych pojemnikach lub w wodzie, ponieważ mogą one szybko się zepsuć. Ostrygi najlepiej kupować na bieżąco i spożywać jak najszybciej po zakupie.
Ostrygi w kuchni różnych krajów i kulturach
Ostrygi są popularne w kuchniach całego świata i są spożywane na wiele sposobów.
- We Francji ostrygi są podawane na surowo z sokiem z cytryny lub octem.
- W Japonii ostrygi są często dodawane do zup i potraw w kształcie sushi.
- W Stanach Zjednoczonych popularne są grillowane ostrygi z sosami i przyprawami.
- W krajach arabskich ostrygi są często spożywane na surowo z dodatkiem cebuli i soku z limonki.
- W Polsce popularnym sposobem spożycia ostryg jest zapiekanie ich z serem i szpinakiem, jak przedstawiono powyżej.
Dlaczego warto spróbować ostryg?
Ostrygi są bogate w składniki odżywcze i mają wiele właściwości zdrowotnych. Są również uważane za afrodyzjak i są popularne w kuchniach różnych krajów i kultur. Jeśli chcesz spróbować ostryg, pamiętaj, że najlepiej jest jeść je na surowo lub zapieczone z dodatkiem sera i szpinaku. Ostrygi można kupić w większości sklepów spożywczych lub na targach rybnych. Przed spożyciem należy je oczyścić i odpowiednio przygotować.