Piernik - przepis idealny na Święta

Przepis na piernik

Składniki na piernik:

• 140 g masła
• 140 g ciemnego brązowego cukru
• 2 duże jajka
• świeżo otarta skórka z 1 cytryny
• 110 g melasy
• 220 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• duża szczypta soli
• 1,5 łyżki zmielonego imbiru
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
• pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 150 g maślanki
• 80 g chocolate chips (drobinek czekoladowych) lub posiekanej gorzkiej/deserowej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania ciasta.

Przygotowanie:

1. W misie miksera umieść masło i cukier. Utrzyj do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.
2. Dodaj świeżo otartą skórkę z cytryny i utrzyj.
3. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu, aż składniki się połączą.
4. Dodaj melasę i utrzyj, aby składniki się połączyły.
5. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną bezpośrednio do utartych składników.
6. Dodaj sól, przyprawy oraz maślankę. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby składniki się połączyły. Nie mieszaj zbyt długo.
7. Dodaj drobinki czekoladowe i ponownie wymieszaj.
8. Formę keksówkę o wymiarach górnych 23 x 13 cm i dolnych 20 x 10 cm wyłóż papierem do pieczenia.
9. Przełóż do niej ciasto, wyrównaj powierzchnię.
10. Piecz w temperaturze 170°C przez około 50-60 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek piernika będzie suchy.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Polewa czekoladowa:

• 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 50 g czekolady deserowej, posiekanej

Podgrzej śmietanę kremówkę w małym garnuszku. Zdejmij z palnika i dodaj posiekaną czekoladę. Odstaw na 2 minuty, a następnie wymieszaj, aż czekolada się roztopi i otrzymasz gładką polewę. Poczekaj, aż lekko zgęstnieje, a następnie polej nią piernik.

Jak podawać pierniki?

Piernik świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz go również podawać z dodatkowymi przysmakami. Możesz posypać go cukrem pudrem, dodać bitą śmietanę lub polać go polewą czekoladową. Możesz również podać go z ulubionym dżemem lub powidłami, które dodadzą mu jeszcze większej słodyczy i intensywności smaku.

Porady dotyczące przygotowania piernika:

• Aby piernik był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać do ciasta odrobinę startej skórki pomarańczowej.
• Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
• Jeśli nie masz maślanki, możesz użyć jogurtu naturalnego jako zamiennika.
• Jeśli nie masz melasy, możesz użyć miodu jako alternatywy.
• Jeśli nie lubisz czekolady, możesz pominąć dodatek drobinek czekoladowych lub zastąpić je posiekanymi orzechami.
• Pamiętaj, że piernik najlepiej smakuje po kilku dniach od upieczenia, gdy przyprawy zdążą się przegryźć.

Teraz, gdy masz przepis na pyszny piernik, możesz zabrać się do pracy i cieszyć się wspaniałym smakiem tego tradycyjnego wypieku. Baw się dobrze w kuchni i delektuj się aromatem przypraw, który rozchodzi się po całym domu podczas pieczenia piernika. Smacznego!