Pierogi z kapustą i grzybami przepis babci: Poznaj sekretny przepis!

Składniki na pierogi z kapustą i grzybami przepis babci

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200 ml gorącej wody
• 25 g masła
• suszone grzyby
• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 marchewka
• 3 cebule
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie ciasta na pierogi

Ciasto na pierogi z kapustą i grzybami przepis babci jest bardzo proste do przygotowania.

1. Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj masło i wodę, wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.

Przygotowanie farszu na pierogi z kapustą i grzybami

Farsz na pierogi z kapustą i grzybami przepis babci również jest bardzo prosty do przygotowania.

1. Kapustę odsącz z nadmiaru soku i posiekaj na drobno.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę posiekaj na drobne kawałki.
4. Grzyby namocz w wodzie i posiekaj na drobne kawałki.
5. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę.
6. Dodaj do cebuli kapustę i marchewkę, a następnie duś przez około 10-15 minut.
7. Dodaj posiekane grzyby i duś jeszcze przez kilka minut.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Odstaw do wystygnięcia.

Formowanie pierogów

1. Rozwałkuj ciasto na cienki placek.
2. Wytnij z ciasta okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
3. Na każdym kawałku ciasta połóż łyżeczkę farszu.
4. Zlep dokładnie brzegi ciasta, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
5. Pierogi gotuj w dużej ilości osolonej wody przez około 5 minut.
6. Wyjmij pierogi z wody i odcedź.

Serwowanie pierogów z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami przepis babci najlepiej smakują, gdy podaje się je na gorąco. Można je polać masłem i posypać pokrojonym szczypiorkiem lub zasmażyć na patelni z cebulą i boczkiem.