Krupnik
canva.com

Zupa Krupnik - tradycyjny przepis babci

Zupa Krupnik to jedna z najbardziej znanych polskich zup. Wiele osób kojarzy ją z dzieciństwem i domowymi obiadami u babci. Właśnie dlatego dziś przygotowaliśmy dla Was tradycyjny przepis na Zupę Krupnik według babci.
Reklama

Krupnik - składniki:

  • 1 kg mięsa (najlepiej żeberka wieprzowe)
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 3 l wody
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Do dużego garnka wlej wodę, dodaj mięso i gotuj przez około godzinę na wolnym ogniu. Na początku warto usunąć szumowiny, które pojawią się na powierzchni.
  2. Marchew, pietruszkę i selera umyj i pokrój w drobną kostkę, cebulę pokrój w piórka.
  3. Kaszę opłucz kilkakrotnie w zimnej wodzie, a następnie dodaj ją do garnka z mięsem i gotuj razem przez około 30 minut.
  4. Do garnka z mięsem dodaj warzywa oraz liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotuj jeszcze przez około 30 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
  5. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać więcej wody.
  6. Podaj zupę na talerzach, posypując ją posiekaną natką pietruszki.
Krupnik
canva.com

Porady babci:

  • Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa, możemy dodać do niej więcej kaszy jęczmiennej lub zastąpić ją inną kaszą, np. pęczakiem. Ważne jest jednak, aby nie przesadzić z ilością kaszy, ponieważ zupa może stać się zbyt gęsta.
  • Jeśli nie mamy dużo czasu, można użyć gotowego bulionu warzywnego lub mięsnego, jednak pamiętajmy, że domowy bulion zawsze smakuje najlepiej.
  • Jeśli chcemy, aby zupa była jeszcze smaczniejsza, można dodać do niej kilka plasterków kiełbasy lub ugotowanej boczku.
  • Gotową zupę Krupnik można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na później.

Zupa Krupnik to jedna z najpopularniejszych polskich zup. Jej smak i aromat kojarzą się z domowymi obiadami u babci. Dzięki naszemu tradycyjnemu przepisowi możecie przygotować pyszną zupę Krupnik w domowym zaciszu. Pamiętajcie o dodaniu kaszy jęczmiennej i aromatycznych przypraw, a Wasza zupa będzie smakować wybornie.

Reklama
Autor - Magda Czarnota
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
m.czarnota@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama