Przepis, który zaskoczy Twoich gości - keks królewski krok po kroku
Do przeczytania w ok. 3 min.
Historia keksa królewskiego
Keks królewski to ciasto, które swoją nazwę zawdzięcza swojemu królewskiemu smakowi. Początki tego ciasta sięgają XIX wieku, kiedy to królowa Wiktoria zaczęła zamawiać specjalne ciasta na swoje przyjęcia. Keks królewski był jednym z ulubionych ciast królowej i szybko zyskał popularność wśród arystokracji.
Składniki - keks królewski
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 150 g masła
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g migdałów
- 100 g suszonych śliwek
- 50 g rodzynek
- szczypta soli
Przygotowanie - keks królewski
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
- Rozbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając.
- Następnie dodaj rozpuszczone masło, mieszaj do połączenia składników.
- Pokrój orzechy, migdały, śliwki i rodzynki w mniejsze kawałki.
- Dodaj bakalie do ciasta i wymieszaj.
- Wylej ciasto do formy keksowej wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 50-60 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy keks jest upieczony.
- Wyjmij keks z formy i pozostaw do ostygnięcia.
Porady i triki na temat przygotowywania keksu królewskiego z bakaliami
- Przed pieczeniem keksu upewnij się, że jajka i masło są w temperaturze pokojowej.
- Jeśli chcesz, aby keks był bardziej wilgotny, możesz dodać do niego łyżkę miodu lub syropu klonowego.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak orzechów, możesz uprażyć je na suchej patelni przed dodaniem do masy orzechowej.
- Jeśli nie lubisz żurawiny lub rodzynków, możesz je zastąpić innymi bakaliami, takimi jak suszone morele czy daktyle.
Jak podawać keks królewski?
Keks królewski najlepiej smakuje, gdy jest podawany na ciepło z bitą śmietaną lub lodami. Możesz również dodać do niego owoce lub polewę czekoladową, aby wzbogacić jego smak.
Porady na temat keksa królewskiego
Aby keks królewski był jeszcze bardziej puszysty i miękki, możesz dodać do niego łyżeczkę octu jabłkowego lub soku z cytryny. Dzięki temu ciasto będzie bardziej wilgotne i miękkie.
Jeśli nie masz formy keksowej, możesz użyć zwykłej blaszki do pieczenia, ale upewnij się, że wyłożyłeś ją papierem do pieczenia, aby ciasto nie przypaliło się do dna.
Ciekawostki na temat keksa królewskiego
W Wielkiej Brytanii keks królewski jest często podawany podczas popołudniowej herbaty. Jest to tradycyjne danie, które zawsze znajduje się na stole podczas spotkań towarzyskich.
Keks królewski jest również popularny w wielu innych krajach, takich jak Niemcy, Austria czy Szwajcaria. Każdy kraj ma swoją własną wersję tego ciasta, ale podstawowy przepis jest zawsze taki sam - masło, cukier, jajka i mąka.
Teraz, gdy już wiesz, jak przygotować keks królewski, możesz zaskoczyć swoich gości tym pysznym ciastem. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne przestrzeganie przepisu i użycie wysokiej jakości składników.