Pyszna szarlotka z bezową pianką. Najlepszy przepis z notatnika babci Stasi

Składniki na jabłecznik z bezą

Nie bez powodu jabłka są jednymi z najpopularniejszych owoców na świecie. Jabłka są pyszne, pożywne i są dostępne w szerokiej gamie kolorów, kształtów i rozmiarów. Jest wiele sposobów na zjedzenie jabłka: można je zjeść na surowo, ugotować w naczyniu, a nawet wycisnąć z niego sok! Jabłka są również świetne dla osób lubiących słodycze, ponieważ zawierają bardzo mało cukru.

Są również doskonałym źródłem błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu, cukru we krwi i ciśnienia krwi. Jabłka pomagają również zachować zdrową skórę, dostarczając witaminy A i C. Jabłka mają również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie spowodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, jak inne produkty spożywcze.

Do przygotowania spodu szarlotki potrzebujemy takich składników:

• 3 szklanki (450 g) mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 50 g smalcu lub masła
• 5 żółtek

Składniki na bezę:

• 5 białek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Masa jabłkowa powstanie z:

• 1 kg jabłek odmiany szara reneta
• 1 cukier wanilinowy
• sok z 1/2 cytryny
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu

Szarlotka z bezą krok po kroku

1. Na początku przygotowujemy ciasto kruche.
2. Do miski wrzucamy mąkę, cukier, wanilię oraz proszek do pieczenia.
3. Dodajemy masło i smalec - te składniki odpowiednio wcześniej siekamy na kostkę.
4. Ucieramy składniki, aż powstanie z nich kruszonka.
5. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.
6. Ciasto formujemy w kulkę i odstawiamy do lodówki na 60 minut.
7. W międzyczasie przygotowujemy masę jabłkową. Obieramy owoce i ścieramy na grubych oczkach.
8. Dodajemy do jabłek wanilię, budyń, cynamon i sok z cytryny.
9. Gotowe ciasto schłodzone w lodówce pieczemy przez 10 minut w temperaturze 170 stopni.
10. Aby przygotować bezę musimy ubić białka z solą i dodać cukier.
11. Na spód wykładamy jabłka, a na górę bezę i starte ciasto.
12. Wszystkie pieczemy przez 35 minut.