Canva.com

Pyszna zapiekanka z cukinii - warzywny obiad w 30 minut

Nie masz pomysłu na lekki obiad w piątkowe popołudnie? Przygotuj pyszną zapiekankę z aromatyczną cukinią. Wyjątkowy smak z pewnością urzeknie Twoje kubki smakowe!

Prosty przepis na lekką zapiekankę

Canva.com

Do przygotowania zapiekanki z cukinii potrzebujemy następujących składników:

  • 3 cukinie
  • 3 pomidory
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 3 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
  • 1.5 szklanki startego sera
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek - kilka łyżek
  1. Zanim rozpoczniemy przygotowywanie składników na zapiekankę, to należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
  2. Cukinię kroimy w plasterki bez obierania.
  3. Zalewamy pomidory ciepłą wodą i powoli obieramy ze skórki. Kroimy je w plasterki.
  4. Dalej obieramy ziemniaki i także kroimy. Siekamy cebulkę w kostkę oraz wyciskamy czosnek. Wszystko musimy delikatnie zeszklić na patelni.
  5. Przygotowujemy żaroodporne naczynie i wkładamy do niego zeszkloną cebulkę. Potem warstwami układamy ziemniaki oraz pyszne warzywa. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem.
  6. Naszą zapiekankę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 30 minut. Smacznego!
Canva.com

Zapiekankę warzywną możemy podawać z sałatką z sosem vinaigrette. Będzie także świetną alternatywą dla ziemniaków, np. w trakcie grillowania.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł