Pyszne burgery wegetariańskie z buraka. Skusisz się?

Składniki na #vege burgery z buraka

Nie trzeba być wege, aby spróbować buraka w nowej, modnej odsłonie. Dziś przygotujemy burgera z aromatycznych buraków z dodatkiem sera feta oraz ulubionych przypraw. Dużym plusem tego dania jest to, że nie potrzebujemy wielu składników do przygotowania buraczanego kotleta, a gotowe burgery możemy zamrozić.

Do przygotowania wegetariańskich burgerów potrzebujemy:

• 4 średnie buraki czerwone
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki fety
• 3 ząbki czosnku
• 3 szklanki płatków owsianych
• 3 jajka
• 1 szklanka drobno posiekanej orzechów włoskich
• 2 łyżeczki papryki wędzonej
• 2 łyżeczka kminu
• świeżo zmielony czarny pieprz
• pół szklanki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka tymianku, rozmarynu
• sól dla smaku

Jak przygotować buraczane kotlety?

1. Obieramy buraki i ścieramy je na tarce z grubymi oczkami.
2. Później obieramy cebulę i ścieramy ją na tarce z małymi oczkami.
3. Wyciskamy nadmiar soku z buraków i obieramy drobno czosnek.
4. Do miski wsypujemy starte buraki, cebulę, czosnek, ser feta oraz jajka, orzechy, przyprawy i płatki owsiane.
5. Wszystkie składniki mieszamy i pozostawiamy na 30 minut.
6. Buraczaną masę dzielimy na 8 porcji.
7. Rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy buraczane burgery przez 5 minut z każdej strony.