Są dwie sprawy, o których musisz pamietać, szykując rybę po grecku na Wigilię!

Ryba po grecku na Wigilię — o czym pamiętać?

• Po pierwsze — koniecznie przygotuj rybę po grecku trochę wcześniej, a nie tuż przed Wigilią. Dużo lepiej smakuje, kiedy wszystkie składniki się ze sobą "przegryzą".
• Po drugie, koniecznie użyj zarówno koncentratu pomidorowego, jak i przecieru. Dzięki temu smak będzie idealnie zbilansowany.

Składniki na rybę po grecku

• 750 gramów świeżej ryby
• mąka do obtoczenia ryby
• sól
• biały pieprz
• oregano
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 0,5 korzenia selera
• 1,5 cebuli
• 2 liście laurowe
• ziele angielskie
• pieprz w ziarenkach
• słodka papryka w proszku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• olej do smażenia
• woda

Ryba po grecku na Wigilię — przepis krok po kroku

1. Rybę umyj, odciśnij z wody, osusz, pokrój na mniejsze części.
2. Oprósz ją białym pieprzem, solą oregano, a następnie obtocz w mące.
3. Rybę smaż na średnim ogniu.
4. Obierze marchewkę, selera, pietruszkę. Umyj, osusz, zetrzyj na tarce.
5. Cebulę poszatkuj.
6. Podsmaż cebulę, kiedy się zeszkli, dodaj do niej resztę warzyw.
7. Gdy warzywa będą miękkie, wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu.
8. Zalej wszystko wodą, duś pod przykryciem.
9. Nałóż warzywa do naczynia, połóż na nie rybę, a potem na sam wierzch resztę warzyw.

Jak podawać rybę po grecku?

Tę rybę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. W ciepłej wersji dobrze smakuje z ziemniakami lub ryżem. W przypadku jedzenie ryby na zimno podaj ją ze świeżym chlebem. Sprawdzi się zarówno ciemny, jak i jasny.

Rybę po grecku możesz udekorować natką pietruszki.