Sałatka z makaronem ryżowym: Lekka i pyszna!

Przepis na sałatkę z makaronem ryżowym

Składniki:

• 300 g makaronu ryżowego
• 300 g filetów z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• puszka kukurydzy
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 1 marchew
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka curry
• odrobina majeranku
• odrobina papryki słodkiej w proszku
• sól i pieprz do smaku
• odrobina oliwy z oliwek
• pęczek świeżego szczypiorku

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka przetnij wzdłuż, a następnie dopraw solą, pieprzem, majerankiem i papryką słodką w proszku.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu. Włóż filety z kurczaka bez przykrycia, podlewając delikatnie oliwą z oliwek. Piecz przez 30-35 minut.
3. Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź. Przełóż do dużej miski.
4. Papryki umyj, obierz i pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój w paski o długości około 1-2 centymetra. Dołóż do makaronu.
5. Kukurydzę odsącz z zalewy. Dodaj do wcześniej przygotowanych składników.
6. Pora pokrój na drobniejsze części, także dodaj do sałatki.
7. Marchew obierz i zetrzyj na tarce. Dołóż do miski.
8. Dodaj upieczonego i pokrojonego w paski kurczaka
9. Jogurt wymieszaj z curry i połącz ze wszystkimi składnikami.
10. Jeśli to konieczne, posól i popieprz sałatkę.
11. Na koniec wmieszaj świeżo pokrojony szczypiorek.

Twoja sałatka z makaronem ryżowym jest gotowa! Jest to idealne danie na letnie dni, kiedy chcemy zjeść coś lekkiego i orzeźwiającego.

Co można dodać do sałatki z makaronu ryżowego?

Sałatka z makaronem ryżowym - zdrowy i pełnowartościowy posiłek

Warto pamiętać, że sałatka z makaronem ryżowym jest bardzo zdrowa i pożywna. Makaron ryżowy jest lekkostrawny i nie zawiera glutenu, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Kurczak jest źródłem białka, a warzywa dostarczą nam cennych witamin i składników mineralnych. Jogurt naturalny zawiera probiotyki, które wpływają korzystnie na nasz układ trawienny.