canva.com

Sernik japoński: Te TRIKI są gwarancją sukcesu!

Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowo delikatny sernik, to sernik japoński jest idealnym wyborem. Ten sernik wyróżnia się swoją konsystencją, która jest miękka i puszysta. W przeciwieństwie do tradycyjnego sernika, japońska wersja nie zawiera spodu z ciasta, co czyni go idealnym dla osób na diecie bezglutenowej.

Sernik japoński

Składniki:

  • 450g sera ricotta
  • 200g białej czekolady
  • 5 jajek
  • 100g cukru
  • 70g masła
  • 70g mąki ziemniaczanej
  • 20g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta soli

Krok 1: Przygotuj formę do pieczenia

Przed rozpoczęciem przygotowania sernika japońskiego należy przygotować formę do pieczenia. W tym celu należy dokładnie wysmarować dno i ścianki formy masłem. Następnie, posypać je mąką ziemniaczaną, aby sernik nie przykleił się do formy.

Krok 2: Rozpuszczenie białej czekolady i masła

W garnku rozpuścić na małym ogniu białą czekoladę razem z masłem, mieszając, aż do całkowitego połączenia składników. Następnie odstawić garnek z białą czekoladą na bok, aby przestygła do temperatury pokojowej.

Krok 3: Przygotowanie ciasta

Oddzielić białka od żółtek i umieścić je w osobnych miseczkach. Następnie dodać cukier do białek i ubić je na sztywną pianę. W oddzielnej misce wymieszać żółtka z serem ricotta, sokiem z cytryny i solą. Wymieszać składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przestudzoną białą czekoladę i masło do masy serowej i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i pszeniczną i delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4: Wymieszanie białek z masą serową

Teraz należy dodać ubite białka do masy serowej. W tym celu, należy dodać połowę białek i delikatnie wymieszać, a następnie dodać drugą połowę i ponownie delikatnie wymieszać. Nie należy mieszać zbyt intensywnie, aby nie zniszczyć puszystości masy.

Krok 5: Pieczenie

Przełożyć masę do formy i wyrównać wierzch. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec przez około 45-50 minut. Po upływie czasu, wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik w piekarniku na około 10 minut, aby powoli ostygł. Następnie wyjąć sernik z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Gotowy sernik japoński można podawać na ciepło lub zimno.

canva.com

ABC pieczenia sernika japońskiego:

  • Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję sernika japońskiego, warto użyć sera ricotta najlepszej jakości.
  • Przed dodaniem białek, należy upewnić się, że są one dobrze ubite na sztywną pianę.
  • Aby sernik japoński był puszysty i miękki, należy delikatnie mieszać masę serową z białkami, aby nie zniszczyć konsystencji.
  • Nie należy otwierać piekarnika podczas pieczenia sernika, aby nie spadła temperatura w piekarniku.
  • Po upieczeniu, sernik japoński powinien delikatnie drżeć na wierzchu, ale nie być zupełnie płynny.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł