Sernik z galaretką cytrynową - hit lata! Zrób go już dziś

Składniki na sernik z warstwą galaretki cytrynowej

Na spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła, rozpuszczonego

Masa serowa:

• 500 g serka mascarpone
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 200 ml śmietany kremówki
• 150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Galaretka cytrynowa:

• 2 opakowania galaretki cytrynowej
• 500 ml wrzącej wody
• 250 ml zimnej wody

Sernik krok po kroku:

1. Przygotuj formę o średnicy około 24 cm. Możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia lub delikatnie natłuścić.
2. Przygotuj dno sernika. Rozdrobnij herbatniki na drobne kruszonki, a następnie wymieszaj je z rozpuszczonym masłem. Powstałą masę wylej na dno formy i równomiernie rozprowadź, delikatnie dociskając. Wstaw formę do lodówki, aby dno stężało.
3. Przejdź do przygotowania masy serowej. W misce połącz serek mascarpone, serek homogenizowany, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj składniki na gładką masę.
4. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej, wykonując lekkie ruchy mieszadła od dołu do góry. Staraj się nie utracić puszystości śmietany.
5. Wyjmij formę z lodówki i wlej masę serową na przygotowane dno. Równomiernie rozprowadź masę, gładząc wierzch.
6. Następnie przygotuj galaretkę cytrynową. Rozpuść dwie galaretki w wrzącej wodzie, mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj zimną wodę i dokładnie wymieszaj.
7. Pozostaw galaretkę do lekkiego wystudzenia. Upewnij się, że nie jest już gorąca, ale nie zastygła całkowicie. Wtedy delikatnie wlej galaretkę na masę serową, równomiernie rozprowadzając ją po wierzchu.
8. Umieść sernik w lodówce i pozostaw go do stężenia na około 4 godziny lub przez całą noc.
9. Po tym czasie sernik będzie gotowy do podania. Przed podaniem możesz udekorować go plasterkami cytryny lub świeżymi owocami, aby nadać mu dodatkowego uroku.