Zastąp tym cukier! Śledzie po wiejsku będą niesamowite!

Czym zastąpić cukier w śledziach na Wigilię

Idealnym zamiennikiem będzie... miód! Połączenie śledzi z octem i tym dodatkiem jest świetne! Koniecznie musisz spróbować.

Śledzie po wiejsku — potrzebne składniki

• 0,5 kg śledzi
• 2 szklanki wody
• 0,75 szklanki oleju
• 0,5 szklanki octu
• 1,5 dużej cebuli
• 1 łyżka miodu
• 2 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka gorczycy
• 0,5 litra mleka do namoczenia mleka

Przepis na wigilijne śledzie po wiejsku

1. Umyj śledzie, osusz, pokrój na mniejsze kawałki i zamocz je w mleku na 15 minut.
2. Wyjmij rybę, opłucz i osusz.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Zagotuj wodę z pieprzem, zielem angielskim, gorczycą i liściem laurowym.
5. Dodaj cebulę do gotującej się wody.
6. Kiedy zmięknie, wyłącz zalewę.
7. Wystudź.
8. Dodaj ocet, miód i olej. Wymieszaj dokładnie, aż rozpuści się miód.
9. Włóż kawałki śledzi do czystych słoików.
10. Zalej rybę zalewą.
11. Zakręć słoiki.

Z czym podawać śledzie po wiejsku?

Najlepsze będą z ciemnym chlebem. Sprawdzą się też bułki, białe lub ciemne pieczywo.

Jak modyfikować ten przepis?

Możesz zrezygnować z gorczycy. Interesującym rozwiązaniem jest użycie oleju lnianego, zamiast zwykłego. Postaraj się jednak sprawdzić najpierw, czy odpowiada Ci taki smak. Oczywiście możesz też użyć cukru zamiast miodu.