Śledzie z żurawiną babci Klementyny. Tego smaku nie da się zapomnieć

Składniki:

• 4 filety solonych śledzi
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki cukru
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren ziaren jałowca
• 3 liście laurowe
• Kilka kuleczek pieprzu czarnego
• Olej roślinny do smażenia cebuli

Jak zrobić pyszne śledzie?

1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin lub według wskazówek na opakowaniu, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie odsączamy i osuszamy.
2. W małym garnku gotujemy ocet jabłkowy, cukier, ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe i pieprz czarny przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
3. Żurawinę zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do napęcznienia przez około 15 minut. Następnie odcedzamy.
4. W rondelku rozgrzewamy trochę oleju roślinnego i podsmażamy cebulę na złoty kolor.
5. Śledzie układamy w naczyniu, a na wierzch kładziemy cebulę i napęczniałą żurawinę.
6. Całość polewamy przestudzoną marynatą.
7. Naczynie zamykamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.