Canva

Śledzie z żurawiną babci Klementyny. Tego smaku nie da się zapomnieć

Kuchnia pełna jest magicznych wspomnień i rodzinnych tradycji. Jednym z takich wyjątkowych smaków, które trudno jest zapomnieć, są śledzie z żurawiną według receptury Babci Klementyny. To danie nie tylko kusi wyjątkowym połączeniem smaków, ale także przenosi nas w czasie do serdecznych chwil spędzonych w gronie rodziny.

Składniki:

  • 4 filety solonych śledzi
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren ziaren jałowca
  • 3 liście laurowe
  • Kilka kuleczek pieprzu czarnego
  • Olej roślinny do smażenia cebuli

Jak zrobić pyszne śledzie?

  1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin lub według wskazówek na opakowaniu, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie odsączamy i osuszamy.
  2. W małym garnku gotujemy ocet jabłkowy, cukier, ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe i pieprz czarny przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
  3. Żurawinę zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do napęcznienia przez około 15 minut. Następnie odcedzamy.
  4. W rondelku rozgrzewamy trochę oleju roślinnego i podsmażamy cebulę na złoty kolor.
  5. Śledzie układamy w naczyniu, a na wierzch kładziemy cebulę i napęczniałą żurawinę.
  6. Całość polewamy przestudzoną marynatą.
  7. Naczynie zamykamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł