Przepis na tradycyjne śledzie po sułtańsku: Smak, który kochasz

Składniki:

• 4 filety śledziowe (400 g)
• 3 łyżki octu
• 80 g rodzynek
• 2 cebule
• 8 łyżek oleju roślinnego
• 1 listek laurowy
• 2 ziela angielskie
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki pikantnego ketchupu

Przygotowanie:

1. Śledzie włożyć do większej miski i zalać zimną wodą. Odstawić do wypłukania z soli na ok. 30 minut, w międzyczasie 2-3 razy zmieniać wodę. Osuszyć i pokroić na ok. 2 cm kawałki.
2. Włożyć pokrojone śledzie do miski, zalać octem i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 30 minut, co jakiś czas zamieszać.
3. Rodzynki zalać wrzącą wodą i odstawić na ok. 30 minut, następnie odsączyć na sitku.
4. Cebule obrać i pokroić w piórka lub półplasterki.
5. Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojoną cebulę i mieszając zeszklić ją przez ok. 10 minut. W międzyczasie dodać do niej liść laurowy i ziele angielskie. Na koniec doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz odrobiną soli.
6. Dodać przecier pomidorowy oraz ketchup i gotować przez ok. 2 minuty. Następnie dodać odcedzone rodzynki i gotować jeszcze przez 1 minutę.
7. Ostudzić sos, a następnie układać śledzie w słoiku lub salaterce, przekładając je sosem.
8. Wstawić słoik z śledziami do lodówki i przechowywać przez około tydzień.

Właściwości zdrowotne śledzi po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku nie tylko smakują wybornie, ale również są bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Oto kilka właściwości zdrowotnych śledzi:

• Śledzie są źródłem kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i układu krążenia.
• Zawierają witaminę D, która jest ważna dla zdrowych kości i zębów.
• Śledzie są również bogate w witaminę B12, która wspomaga układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek.
• Dzięki zawartości selenu, śledzie mają działanie przeciwutleniające i wzmacniające odporność organizmu.

canva.com

Jak podawać śledzie po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na ich serwowanie:

• Na świeżych liściach sałaty z dodatkiem koperku i sosem.
• Na kromkach świeżego chleba lub tostach z dodatkiem chrzanu.
• Jako dodatek do ziemniaków gotowanych lub pieczonych.
• W formie przekąski na imprezach i spotkaniach towarzyskich.

Porady dotyczące śledzi po sułtańsku

Aby śledzie po sułtańsku były jeszcze smaczniejsze, warto zastosować kilka porad:

• Wybieraj świeże i jakościowe śledzie, które nie mają intensywnego zapachu.
• Staraj się używać świeżych składników do przygotowania farszu, aby zachować pełnię smaku.
• Pamiętaj, że śledzie po sułtańsku najlepiej smakują po kilku godzinach lub nawet po całej nocy marynowania.
• Możesz eksperymentować z dodatkami do farszu, np. dodając rodzynki, orzechy nerkowca lub kapary.

Ciekawostki o śledziach po sułtańsku

Na zakończenie tego artykułu, przygotowaliśmy dla Ciebie kilka ciekawostek na temat śledzi po sułtańsku:

• Śledzie po sułtańsku mają swoje korzenie w kuchni tureckiej, skąd przepis trafił do Polski.
• Tradycyjnie śledzie po sułtańsku przygotowywane są na Wigilię Bożego Narodzenia.
• W niektórych regionach Polski, śledzie po sułtańsku są również podawane w czasie świąt Wielkanocnych.
• Śledzie po sułtańsku to danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ smakują jeszcze lepiej po kilku dniach marynowania.

Zobacz także

Aromatyczna sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym. Jest pyszna!

Sałatka śledziowa z ziemniakami - duet idealny!

Babcine śledzie w occie. Ten przepis jest hitem!

Poczuj smak Orientu! - Śledzie po sułtańsku czekają!

Śledzie po sułtańsku to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie tego potrawy jest proste, a korzyści zdrowotne, jakie niesie ze sobą spożywanie śledzi, są nieocenione. Teraz, kiedy znasz przepis na śledzie po sułtańsku, ich właściwości zdrowotne, sposoby podawania oraz kilka porad i ciekawostek, możesz samodzielnie spróbować przygotować to pyszne danie i podzielić się nim z bliskimi. Smacznego!