Tarta morelowa z miętą. Sąsiadka zdradziła mi przepis na deser

Składniki

Spód:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• Szczypta soli

Nadzienie:

• 6-8 dojrzałych moreli, przekrojonych na pół i wyjętych pestki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka skórki z cytryny, startej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowe:

• Kilka listków świeżej mięty
• 2 łyżki cukru pudru (do posypania)

Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
2. Dodaj pokrojone masło i wyrabiaj składniki palcami, aż powstanie kruche ciasto.
3. Dodaj jajko i szybko wymieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
4. W misce wymieszaj morele z cukrem, skórką z cytryny i mąką ziemniaczaną. Pozwól mieszance odstać przez kilka minut, aby cukier mógł się rozpuścić.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na okrągły placek o średnicy około 30 cm.
7. Delikatnie przenieś ciasto na blaszkę do tarty, dociskając je do dna i boków formy. Ostrym nożem obetnij ewentualne nadmiary ciasta.
8. Wylej nadzienie z moreli na spód tarty.
9. Włóż tartę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż spód będzie złocisty, a nadzienie delikatnie karmelizowane.
10. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
11. Posyp tartę cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty, które dodadzą świeżości i aromatu.
12. Podawaj tartę na małych talerzach, najlepiej w towarzystwie kubka świeżej herbaty lub lodowatego napoju owocowego. Ciesz się smakiem lata!