Tarta z mascarpone i owocami: Perfekcja!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować idealne ciasto kruche do tarty z mascarpone i owocami?
Składniki na ciasto:
- 1 żółtko
- 100 g masła
- 170 g mąki pszennej tortowej
- 3 łyżki cukru pudru
Do miski wsyp mąkę, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz żółtko. Wszystkie składniki zagnieć szybko, ale dokładnie. Gotowe ciasto zawin w folię spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki. Po upływie czasu ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na okrągłą blachę do tarty i ponakłuwaj widelcem. Ciasto piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, aż lekko się zezłoci. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Jak przygotować krem mascarpone do tarty z owocami?
Składniki na krem:
- 250 g sera mascarpone
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
Do miski wsyp cukier puder, dodaj śmietankę kremówkę i ubij na sztywno. Do drugiej miski przełóż serek mascarpone, dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj. Krem mascarpone przełóż na upieczone ciasto kruche i wyrównaj.
Jak udekorować tartę z mascarpone i owocami?
Na wierzchu tarty ułóż sezonowe owoce, np. truskawki, maliny, jagody czy borówki. Możesz też użyć jednego rodzaju owoców, np. malin. Wierzch tarty posyp cukrem pudrem lub polij syropem klonowym. Gotową tartę schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Trzy triki które musisz znać
Wybierz odpowiednie owoce
Przygotowując tartę z mascarpone i owocami, warto wybrać sezonowe owoce, ponieważ są one bardziej aromatyczne i smaczne. Możesz użyć truskawek, malin, jagód czy borówek. Owoce warto też dokładnie umyć i osuszyć przed użyciem.
Wybierz odpowiednie ciasto
Do tarty z mascarpone i owocami najlepiej użyć kruchego ciasta, ponieważ jest ono delikatne i idealnie komponuje się z kremem mascarpone oraz owocami. Ciasto kruche można z łatwością przygotować samodzielnie, korzystając z naszego przepisu.
Chłodzenie tarty przed podaniem
Gotową tartę z mascarpone i owocami warto schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem. Dzięki temu krem nabierze odpowiedniej konsystencji, a owoce zachowają swój aromat i smak. Przed podaniem tartę warto posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.