Tradycyjna ryba po grecku. Tego dania nie może zabraknąć na Wigilię

Składniki na rybę po grecku

• 500 g ulubionej ryby (miętus, mintaj, morszczuk)
• Jarzyny:
• dwie duże marchewki
• średni korzeń pietruszki
• kawałek selera
• dwie średnie cebule
• dwa duże pomidory malinowe lub kilka łyżek przecieru
• 4 łyżki oleju
• sok z połówki cytryny

Przygotowanie wigilijnej ryby krok po kroku

1. Filet pokrój w równą kostkę, najlepiej nie za dużą i skrop sokiem z cytryny. Przypraw do smaku, przykryj i odstaw do lodówki. Pomidory natnij na krzyż i sparz wrzątkiem. Obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
2. Marchewkę, pietruszkę i seler dokładnie umyj i obierz. Zetrzyj jarzyny na tarce o dużych oczkach. Cebule pokrój w półplasterki. Rozgrzej patelnię z połową porcji oleju i usmaż cebulę z jarzynami. Gdy jarzyny będą miękkie, dodaj pół szklanki wody oraz pomidory i smaż przez około dziesięć minut, aż do zgęstnienia. Dopraw sos do smaku. Na drugiej porcji oleju usmaż rybę.
3. Na półmisek wyłóż rybę i zalej ją powstałym sosem. Danie jest gotowe do podania po wystudzeniu. Smacznego!