Czy w Twoim domu też serwowano rybę w galarecie? Podajemy trik, który pozwoli, na stworzenie idealnego dania!

Ryba w galarecie na Wigilię — pamiętaj o tym triku

Kiedy będziesz przygotowywać wywar z ryby, koniecznie go przecedź. Możesz to zrobić za pomocą sitka i... gazy. Będziesz mieć gwarancję, że nie trafią się, żadne ości i drażniące kawałki.

O czym jeszcze pamiętać szykując rybę w galarecie?

Lepiej użyj mrożonego groszku niż w puszce. Po pierwsze jest bardzo smaczny, po drugie wygląda dużo apetyczniej.

Taki groszek możesz przelać porządnie wrzątkiem, a potem zimną wodą.

Tak przygotowane danie, będzie pięknie wyglądać na Wigilii.

Ryba w galarecie na Wigilię — potrzebne składniki

Jaka ryba sprawdzi się do galarety? Najlepszy będzie karp.

• 1 kg karpia (w płatach)
• 5 łyżek mrożonego groszku
• 1 marchewki
• 3 jajka na twardo
• 1 cebula
• 0,5 korzenia pietruszki
• 3 łyżki żelatyny
• 1 łyżka cytryny
• 1 cytryna pokrojona w plasterki
• 2 pęczki natki pietruszki
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna angielskiego ziela

Canva

Przepis na rybę w galarecie

1. Rybę wyczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Marchewkę i pietruszkę obierz. Włóż do garnka, dodaj cebulę, natkę pietruszki i przyprawy.
3. Gotuj wszystko przez 120 minut.
4. Dodaj rybę.
5. Gotuj maksymalnie kwadrans.
6. Bardzo delikatnie wyjmij rybę.
7. Odcedź wszystko przez sitko i gazę.
8. Wystudź wywar.
9. Marchewkę pokrój na kawałki.
10. Obierz też jajka i podziel na mniejsze kawałki.
11. Sparz mrożony groszek.
12. Rybę, groszek, jajka i marchewkę ułóż na talerzu, żeby wystygły.
13. W bulionie rybnym rozpuść żelatynę.
14. Kiedy galaretka zacznie zastygać, zalej nią rybę z jajkiem i warzywami.

Ryba w galarecie na Wigilię — co do niej podać?

Smaczna będzie razem z ciemnym chlebem. Sprawdzi się też mało tradycyjne, za to lekkie chrupkie pieczywo.