Umeboshi - po jednym kęsie poczujesz się jak w Japonii

Jak wykorzystać umeboshi w kuchni?

Umeboshi można wykorzystać w różny sposób w kuchni. Najczęściej dodaje się je jako dodatek do sushi, ryżu czy sałatek. Mogą również być składnikiem marynaty lub sosu do mięsa, ryb czy tofu. Umeboshi można także podać jako przystawkę, np. wraz z sezamem lub zieloną herbatą. Jednak ze względu na silny smak i aromat, warto używać ich ostrożnie i w umiarkowanych ilościach.

Jakie właściwości mają umeboshi?

• Zawierają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie.
• Posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, co pomaga w walce z infekcjami i stanami zapalnymi.
• Poprawiają trawienie i apetyt, dzięki zawartości kwasów organicznych i błonnika.
• Zmniejszają stres i zmęczenie, wpływając pozytywnie na samopoczucie.
• Mogą również działać odkwaszająco na organizm i regulować poziom cukru we krwi.

Jak wybrać dobrej jakości umeboshi?

Wybierając umeboshi, warto zwrócić uwagę na kilka czynników:

• Kolor - dobry umeboshi powinien mieć intensywny kolor czerwony lub fioletowy.
• Smak - umeboshi powinny mieć intensywny, kwaśno-słodki smak.
• Konsystencja - powinny być jędrne i mięsiste, ale jednocześnie delikatne w konsystencji.
• Cena - umeboshi dobrej jakości nie są tanie, dlatego warto inwestować w produkty z dobrego źródła.

Jak przechowywać umeboshi?

Umeboshi można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale należy pamiętać, że są to produkty wrażliwe na wilgoć i wysoką temperaturę. Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętych słoikach lub pojemnikach, z dala od źródeł ciepła i światła.