#vege kotleciki z marchewki oraz cebuli czerwonej. Pyszne z dipem

Składniki na vege kotleciki:

• 2 duże marchewki, starte
• 1 cebula czerwona, posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. W misce połącz starte marchewki, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, płatki owsiane oraz przyprawę curry.
2. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem według własnego gustu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
3. Formuj małe kotleciki z powstałej masy. Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać trochę wody lub roślinnego mleka.
4. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego.
5. Smaż kotleciki na złoty kolor z obu stron, aż staną się chrupiące i dobrze uformowane.
6. Po usmażeniu, odkładaj kotleciki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki na dip:

• 1/2 szklanki jogurtu sojowego lub kokosowego (niedosładzanego)
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce połącz jogurt sojowy lub kokosowy, posiekany koperek, sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.