Włoskie tagliatelle z suszonymi pomidorami. Rozpływa się w ustach!

Składniki:

• 250 g tagliatelle (lub innych ulubionych makaronów)
• 2 filety z kurczaka, pokrojone w paski
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów, pokrojonych w drobne kawałki
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki (lub opcjonalnie mleka kokosowego dla wersji wegańskiej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• Świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek lub oregano, do posypania
• Soli i pieprzu do smaku
• Starty parmezan do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj tagliatelle według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
2. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj paski kurczaka i smaż je z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby solą i pieprzem. Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z patelni i odłóż na talerz.
3. W tej samej patelni, na pozostałej oliwie, podsmaż drobno posiekany czosnek przez krótką chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj suszone pomidory i krótko podsmaż je, aby uwolnić ich aromat.
4. Jeśli używasz wina, dodaj je do patelni i gotuj, aż alkohol wyparuje. Następnie wlej bulion drobiowy i pozwól mu się zagotować.
5. Po zagotowaniu bulionu, dodaj śmietanę kremówkę (lub mleko kokosowe) i dokładnie wymieszaj. Gotuj na niskim ogniu przez kilka minut, aż sos zacznie się zagęszczać.
6. Wróć do patelni pokrojonym kurczakiem i ugotowanymi tagliatelle. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i kurczak nabrał smaku sosu.
7. Przed podaniem, posyp danie świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, tymianek lub oregano. Możesz także posypać startym parmezanem dla dodatkowej gryki smaku.