Zalewa octowa do ryb - prosty sposób na rybę!

Zalewa octowa do ryb – co warto wiedzieć?

Zanim przejdziemy do przepisu, warto poznać kilka istotnych informacji na temat zalewy octowej do ryb. Zalewa octowa nadaje daniu niepowtarzalny smak, a także pozwala na wydłużenie jego trwałości. Należy pamiętać, że zalewę octową trzeba zawsze zagotować przed zalaniem ryby.

Jak przygotować zalewę octową do ryb?

Zalewa octowa z dodatkiem cebuli i marchwi

• ryba
• mąka pszenna
• ocet
• woda
• cebula
• marchew
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• cukier
• pieprz

Przygotowanie ryby

1. Rybę należy umyć, osuszyć i podzielić na dzwonka.
2. Posypać solą i pieprzem a następnie obtoczyć w mące pszennej.
3. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony.

Przygotowanie zalewy

1. Połącz składniki zalewy: wodę, ocet, sól i cukier. Dodać przyprawy.
2. Zagotować.
3. Włożyć pokrojoną w piórka cebulę i marchew pokrojoną w plasterki. Gotować 10 minut.
4. Zalewę wystudzić, a następnie zalać nią usmażoną rybę.
5. Przykryć naczynie i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.

Jakie są najlepsze ryby do zalewy octowej?

Do zalewy octowej nadają się prawie wszystkie gatunki ryb, zarówno słodkowodne, jak i morskie. Najczęściej wykorzystywane są ryby białe, takie jak dorsz, karp czy sandacz. Do zalewy octowej warto wybierać świeże ryby, najlepiej ze sprawdzonego źródła.

Jak przechowywać ryby w zalewie octowej?

Ryby w zalewie octowej należy przechowywać w lodówce. Mogą one przetrwać w zalewie kilka dni, a nawet kilka tygodni. Należy jednak pamiętać, aby przed podaniem ryby dokładnie umyć i osuszyć.