Cevapcici - Bałkany w twojej kuchni? Z tym przepisem to możliwe!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Cevapcici to danie, które pochodzi z krajów południowo-wschodniej Europy: z Bośni i Hercegowiny, Chorwacji, Serbii i Macedonii. Są to kiełbaski z mięsa mielonego, aromatyzowane czosnkiem, cebulą i papryką. Podawane są zazwyczaj z plackami lub chlebem pita oraz cebulą.
Jak zrobić cevapcici krok po kroku
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone (wieprzowe, wołowe i baranie), do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę i wodę.
- Zagniataj mięso rękami przez około 5-10 minut, aż składniki się połączą i mięso nabierze sprężystości.
- Odstaw mięso na około godzinę, aby smaki się przegryzły i mięso było bardziej zwarte.
- Formuj długie, wąskie kiełbaski o grubości około 3/4 cala.
- Grilluj kiełbaski na rozgrzanym grillu przez około 10-12 minut, aż będą chrupiące i dobrze upieczone.
Cevapcici - kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć idealny smak
- Wybierz odpowiednie mięso - najlepiej użyj mieszanki mięsa wieprzowego, wołowego i baraniego w proporcjach 1:1:1, aby uzyskać najlepszy smak.
- Dodaj dużo czosnku - to on nadaje kiełbaskom bałkański charakter.
- Przypraw kiełbaski dobrze - użyj mieszanki papryk, soli i pieprzu oraz innych przypraw, które lubisz.
- Odstaw mięso na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły i kiełbaski były bardziej zwarte.
Jak podawać cevapcici?
Najlepiej podawać cevapcici z plackami lub chlebem pita i cebulą. Możesz również dodać jogurt lub sos tzatziki, aby nadać daniu trochę świeżości. Podawaj je na gorąco, prosto z grilla, aby zachować najlepszy smak.
Czy można zamrozić cevapcici?
Tak, cevapcici nadają się do zamrożenia. Po grillowaniu wystudź je do pokojowej temperatury, a następnie zamroź w szczelnie zamkniętej torebce.
Można je przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące. Przed podaniem, wystarczy odmrozić i ponownie podgrzać na grillu lub patelni.
Bałkany na wyciągnięcie ręki
Cevapcici to bałkańskie danie, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a smak po prostu wyjątkowy. Wystarczy kilka składników i dobry grill, aby przygotować kiełbaski, które zachwycą Twoich gości.
