Zapiekanka z cukinii: Lunch idealny!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować zapiekankę z cukinii?
Aby przygotować zapiekankę z cukinii, potrzebujesz kilku prostych składników:
- 1 duża cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 150 g tartego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Aby przygotować zapiekankę z cukinii, najpierw należy pokroić cukinię, cebulę i pomidory w cienkie plastry. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W tym czasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj cukinię i smaż przez około 5-7 minut, aż cukinia będzie miękka. Dodaj pomidory i bazylię i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż mieszankę cukinii i pomidorów do naczynia żaroodpornego i posyp wierzch tartym serem. Włóż do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser będzie roztopiony i lekko zrumieniony.
Zdrowe właściwości cukinii
Cukinia jest jednym z najzdrowszych warzyw, które możesz spożywać. Jest bardzo niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy C i K, potas i magnez. Cukinia jest również źródłem błonnika, który pomaga utrzymać trawienie w dobrej kondycji i zapobiega zaparciom.
Warianty zapiekanki z cukinii
Zapiekanka z cukinii to danie, które można łatwo modyfikować, w zależności od preferencji smakowych. Możesz na przykład dodać do niej pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię żółtą lub bakłażana. Możesz także wypróbować różne rodzaje sera, takie jak mozarella, feta czy parmezan, aby uzyskać zupełnie nowy smak.
Jeśli szukasz bardziej mięsnej wersji, możesz dodać do zapiekanki z cukinii pokrojone w kostkę kurczaka lub mięsa mielonego. Możesz także dodać do niej inne warzywa, takie jak szpinak, brokuły lub pieczarki.
Zapiekanka z cukinii - dla kogo?
Zapiekanka z cukinii to danie, które może być świetnym wyborem dla osób, które chcą zjeść coś smacznego, ale jednocześnie zdrowego. Jest to również doskonałe danie dla wegetarian, którzy szukają pomysłu na posiłek bez mięsa. Zapiekanka z cukinii może być również dobrym wyborem dla osób, które chcą zjeść coś, co łatwo można przygotować w domu i co można zabrać ze sobą do pracy lub na piknik.