Genialna zupa z bobu. Jeden dodatek zaskakuje (chyba, że masz duże doświadczenie w kuchni)

Zupa z bobu — jaki jest jej sekretny składnik?

Koniecznie dodaj do tej zupy ser feta! Smak, który uzyskasz, będzie niesamowity. Taki słony ser idealnie komponuje się z resztą składników.

Zupa z bobu — składniki

Latem oczywiście jest najlepszy świeży bób, poza sezonem spokojnie możesz skorzystać z mrożonego. Taka zupa też będzie pyszna!

• 0,5 kg łuskanego bobu
• 0,5 kg ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 litr bulionu warzywnego
• masło klarowane
• 4 łyżki śmietanki
• sól
• pieprz
• 0,5 pęczku szczypiorku
• 0,5 pęczku koperku

Przepis na zupę z bobu

1. Ugotuj bób
2. Cebulę pokrój w kostkę.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Szczypiorek i koperek posiekaj.
5. Ser feta pokrusz.
6. Podgrzej bulion.
7. Przesmaż cebulę na maśle klarowanym, dodaj czosnek, a potem ziemniaki.
8. Zalej wszystko bulionem, gotuj tak długo, aż ziemniaki będą miękkie.
9. Dodaj bób. Gotuj 2 minuty.
10. Dodaj do zupy połowę koperku i szczypiorku, wymieszaj.
11. Wymieszaj śmietankę z odrobiną zupy w misce. Powoli dolewaj zupy do wywaru ze śmietanką. Po jakimś czasie przelej wszystko do garnka z zupą, zamieszaj.
12. Dopraw solą, pieprzem. Zblenduj całość.
13. Posyp serem i resztą szczypiorku i koperku.

Jak można modyfikować ten przepis

Możesz dodać tu mleczko kokosowe zamiast śmietanki. Zamiast śmietanki, możesz też użyć śmietany. Zamiast masła klarowanego, świetnie sprawdzi się też oliwa.