Zupa z pomidorów i mozzarelli. Smak Toskanii na talerzu!

Przepis na zupę z pomidorów i mozzarelli

Składniki:

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżeczki świeżej bazylii, posiekanej
• 100 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
• Sól i pieprz do smaku
• Kilka kromek chleba tostowego

Jak zrobić pyszną zupę?

1. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i szklista.
2. Dodaj pokrojone pomidory do garnka, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż pomidory zmiękną.
3. Dopraw zupę solą, pieprzem, oregano i bazylią. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
4. Przygotuj chleb tostowy - możesz go lekko opiekać, aby stał się chrupiący.
5. Przed podaniem zupy, dodaj do niej kawałki mozzarelli, mieszając do momentu, aż się rozpuszczą i nada zupie kremowej konsystencji.
6. Podawaj gorącą zupę z kawałkami chleba tostowego jako dodatkową warstwę tekstury i smaku.