canva.com

Zupa z soczewicy - poznaj dwa nowe sposoby na przygotowanie tej zdrowej zupy

Zupa z soczewicy to idealna propozycja dla osób, które chcą zdrowo się odżywiać, a jednocześnie cieszyć się smakiem pysznego dania. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego, a także zawiera wiele innych cennych składników odżywczych, np. błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo, magnez czy cynk. Dzięki temu zupa z soczewicy jest nie tylko pyszna, ale także bardzo pożywna i wartościowa!

Zupa z soczewicy – najlepsze przepisy

1. Zupa z czerwonej soczewicy z ziemniakami i pomidorami

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 3 ziemniaki
  • 50 g czerwonej soczewicy
  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • Szczypta ostrej papryki
  • 1 puszka krojonych pomidorów

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek oraz marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
  2. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i smaż razem przez około 5 minut.
  3. Dodaj soczewicę i bulion, dopraw kurkumą, papryką w proszku i ostrą papryką. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
  4. Dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
canva.com

2. Zupa z soczewicy z makaronem i pomidorami

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki delikatnej oliwy lub 2 łyżki masła klarowanego
  • 500 g pomidorów
  • 300 g namoczonej zielonej soczewicy
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 150 g makaronu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonej oregano
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie lub maśle w dużym garnku.
  2. Dodaj pomidory, posiekane w kostkę, i smaż przez kilka minut.
  3. Dodaj soczewicę i bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.
  4. Dodaj makaron i gotuj przez kolejne 10 minut.
  5. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Zupa z soczewicy – kilka wskazówek

Przygotowując zupę z soczewicy, pamiętaj o kilku ważnych wskazówkach:

  • Namocz soczewicę przez kilka godzin przed gotowaniem. Dzięki temu zmięknie szybciej i będzie gotowa w krótszym czasie.
  • Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, zmiksuj ją blenderem lub użyj tłuczka do ziemniaków.
  • Zupa z soczewicy świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy kolendra.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł