Canva.com

Zuppa di pomodoro, czyli klasyczna pomidorowa po włosku. Oto przepis od Paolo

Włoska kuchnia jest znana na całym świecie ze swojego bogactwa smaków, prostoty i pasji, jaką wplatają we wszystkie przygotowywane potrawy. Jednym z takich wyjątkowych dań jest Zuppa di pomodoro - klasyczna włoska zupa pomidorowa, która roztapia się na języku i rozgrzewa serce. Dziś dzielimy się z Tobą autentycznym przepisem na tę wyjątkową potrawę, przekazanym nam przez włoskiego szefa kuchni, Paolo.

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych i pokrojonych na kawałki
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 litr wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego bazylii
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki (opcjonalnie)
  • Świeża bazylia do dekoracji
  • Grzanki lub pieczywo do podania

Jak zrobić pyszną zupę?

  1. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
  3. Do garnka dodaj pokrojone pomidory. Możesz wcześniej sparzyć je wrzątkiem i zdjąć skórki, jeśli wolisz gładką konsystencję zupy.
  4. Dodaj suszone zioła: oregano i bazylia. Wsyp cukier, aby zniwelować kwasowość pomidorów.
  5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
  6. Wlej do garnka wywar warzywny lub bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż pomidory się rozpadną.
  7. Zupa powinna być teraz gęsta i aromatyczna. Jeśli wolisz zupę gładką, użyj blendera ręcznego lub zblenduj ją partiami w kuchennym blenderze.
  8. Jeśli chcesz dodać kremowości do zupy, wlej śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj. Śmietana nada zupie aksamitną teksturę.
  9. Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą bazylią dla dodatkowego aromatu.
  10. Możesz również podać ją z grzankami lub kawałkami świeżego pieczywa.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł