Babcina szarlotka z kruszonką - niezapomniany smak na każdą okazję!

Składniki:

• 6-8 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych, takich jak Antonówka)
• 250 g mąki pszennej
• 200 g masła (zimnego)
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Na początku warto przygotować jabłka. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Możesz również zostawić skórkę na jabłkach, jeśli lubisz szarlotkę z dodatkową teksturą.
2. Następnie zajmiemy się przygotowaniem kruszonki. W misce połącz mąkę, cukier, cynamon i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozgnieć palcami, aż powstanie kruszonka o grudkowatej konsystencji. Możesz również użyć blendera kuchennego, aby to zrobić szybko i łatwo.
3. Teraz przystępujemy do ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj pokrojone zimne masło i zagnieć składniki razem, aż powstanie krucho-ciastowe ciasto.
4. Podziel ciasto na dwie części - jedną nieco większą, która posłuży do wyłożenia dna formy, i drugą, mniejszą, która posłuży do pokrycia wierzchu ciasta.
5. Wyłóż większą część ciasta na dno wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy około 24 cm. Rozprowadź je równomiernie po dnie i bokach formy.
6. Na wierzch ciasta nałóż przygotowane wcześniej plasterki jabłek. Możesz je poukładać w jednej warstwie lub ułożyć je warstwowo - to zależy od Twojego gustu.
7. Posyp jabłka przygotowaną wcześniej kruszonką. Upewnij się, że równomiernie pokrywa całą powierzchnię jabłek.
8. Na koniec przygotuj drugą część ciasta. Rozwałkuj je na grubość około 1 cm i pokrój w paski lub foremkami w kształcie pasków.
9. Ułóż paski ciasta na wierzchu kruszonki, tworząc charakterystyczny wzór kratki.
10. Wstaw formę z szarlotką do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie rumiany, a jabłka miękkie.
11. Gdy szarlotka będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Możesz podawać ją na ciepło lub zimno - obie wersje są pyszne!

Zobacz także

Szarlotka z kratką z przepisu Ewy Wachowicz. Jest obłędna!

Obłędna szarlotka z masą brzoskwiniową. Ten smak uzależnia!

Szarlotka z budyniem: Niebo na talerzu!