Canva.com
Babciny trik na gołąbki bez mięsa. Nadzienie skrywa grzyby!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Gołąbki to tradycyjne, polskie danie, które często kojarzy się z mięsem, ale dla tych, którzy preferują dietę roślinną, istnieje wspaniała alternatywa - gołąbki bez mięsa. Wykorzystanie kaszy i grzybów jako składników farszu nadaje gołąbkom niezwykły smak i aromat, sprawiając, że są one równie smaczne i sycące jak ich mięsne odpowiedniki.
Reklama
Składniki na gołąbki wege
- 12 liści białej kapusty (można użyć mrożonych lub uprzednio sparzonych)
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 200 g suszonych grzybów (np. podgrzybków, borowików)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Jak zrobić wegetariańskie gołąbki z grzybami?
- Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw ją do ostygnięcia.
- Zalej suszone grzyby wrzątkiem i pozostaw je na około 20 minut, aby się zmiękły. Następnie odcedź je, a płyn zalej 1 szklanką bulionu warzywnego.
- Posiekaj namoczone grzyby na drobne kawałki.
- W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj posiekane grzyby do rondla i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, tymianek, bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem, a następnie dodaj ugotowaną kaszę gryczaną. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Na desce ułóż liście kapusty. Na każdym z nich połóż około 2-3 łyżki farszu i starannie zawijaj, formując gołąbki.
- W dużym garnku zagotuj bulion warzywny. Delikatnie umieść gołąbki w garnku z wrzącym bulionem.
- Gotuj gołąbki na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż kapusta stanie się miękka.
- Po ugotowaniu gołąbków można je podać na talerzu z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Można je również polać odrobiną roztopionego masła i posypać świeżym koperkiem.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Następny artykuł
Czytaj więcej
Kapusta na gołąbki - klucz udanego dania
Czy wiesz, że gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni? To danie, które kojarzy się z tradycją i domowym ciepłem. Kluczem do udanych gołąbków jest - kapusta! W tym artykule przedstawimy Ci wszystko co musisz wiedzieć o przygotowaniu kapusty na gołąbki oraz porady dotyczące przygotowania tego dania.
Gołąbki z ziemniakami? Pyszne!
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. W tradycyjnej wersji przygotowywane są z mięsem mielonym i ryżem, jednak istnieją także warianty z kaszą, grzybami czy ziemniakami. W tym artykule skupimy się na gołąbkach z ziemniakami - podamy przepis, porady oraz sugestie na to, jak podawać to pyszne danie.
Gołąbki z piekarnika? Tak! To proste!
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Tradycyjnie przygotowywane są w wersji duszonej na patelni, jednak coraz częściej wykorzystuje się piekarnik, aby ułatwić sobie przygotowanie tego dania. W tym artykule przedstawimy przepis na gołąbki z piekarnika, podpowiemy i jak je podawać.
Reklama
Reklama
Najczęściej czytane
Reklama
Reklama
© 2023 ZaradnaKobieta.pl