Cukinia faszerowana mięsem mielonym: Idealna na niedzielny obiad
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki
- 3 młode, spore i grubsze cukinie - około 1200 g
- 500 g mielonej łopatki wieprzowej lub filetu z indyka
- 1 duża cebula - około 200 g
- 1 pomidor lub spora garść pomidorków koktajlowych - około 200 g
- garść szczypiorku
- 3 ząbki czosnku - 15 g
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g sera mozzarella
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku, suszone oregano, kurkuma
- 350 ml bulionu
- 50 g ryżu
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju
Jak przygotować cukinię faszerowaną mięsem mielonym?
1. Przygotowanie cukinii
Cukinie dokładnie umyć, przeciąć na pół i wydrążyć miąższ. Warto przetrzeć łódeczki ręcznikiem papierowym, by odcisnąć nadmiar wody.
2. Przygotowanie mięsa mielonego
Na patelni rozgrzać olej i dodać mięso mielone. Smażyć na złoty kolor. Dodać cebulę, paprykę oraz czosnek i smażyć przez chwilę. Następnie dodać przecier pomidorowy, przyprawy oraz 2 łyżki bulionu i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 minut. Zdjąć z ognia i dodać ugotowany ryż, jajko oraz szczypiorek i dokładnie wymieszać.
3. Faszerowanie cukinii
Na każdej połówce cukinii położyć łyżkę koncentratu pomidorowego, następnie wyłożyć farsz mięsny i posypać startym serem mozzarella. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec około 30-35 minut, aż ser się rozpuści i cukinia będzie miękka. Podawać na gorąco.
Porady i triki
Jak przygotować mięso mielone do farszu?
Przygotowując farsz mięsny, warto pamiętać o tym, aby mięso mielone dobrze doprawić. Dodanie ulubionych przypraw pozwoli uzyskać interesujący smak i aromat. Mięso warto też podsmażyć na złoty kolor, aby danie zyskało więcej smaku.
Jak wybrać odpowiednią cukinię?
Przy wyborze cukinii do faszerowania, warto wybrać warzywa o podłużnym kształcie i miękkiej skórce.
Warto również zwrócić uwagę na to, aby cukinia była świeża i miała intensywny kolor zielony.
Jak uniknąć nadmiaru wody w farszu?
Aby uniknąć nadmiaru wody w farszu, warto przetrzeć łódeczki cukinii ręcznikiem papierowym, by odcisnąć nadmiar wody. Można też lekko oprószyć cukinię solą i odstawić na około 15-20 minut, aby puszczona została woda, a następnie dokładnie osuszyć ją ręcznikiem papierowym.
