Dodaj do fasolki szparagową TEN składnik. Zmieni smak od razu!

Gremolata: Kropka nad "i" we włoskich smakach

Gremolata to wyjątkowa mieszanka, która jest nieodłącznym elementem kuchni włoskiej. Składa się z kilku prostych składników: skórki startej z cytryny, drobno posiekanego czosnku oraz świeżej pietruszki. Te trzy elementy, połączone w odpowiednich proporcjach, tworzą aromatyczną i orzeźwiającą przyprawę, która doskonale uzupełnia smak wielu dań.

Składniki

• 500 g fasolki szparagowej, oczyszczonej i umytej
• 1 cytryna (skórka starta, sok wyciśnięty)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• Pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić pyszną fasolkę?

1. Umieść fasolkę szparagową w garnku z osolonym wrzątkiem i gotuj przez około 3-5 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Następnie wyjmij ją z wrzątku i zanurz w zimnej wodzie (z lodem, jeśli masz). To pozwoli zachować jej intensywny zielony kolor.
2. W miseczce połącz startą skórkę z cytryny, przeciśnięty czosnek oraz posiekaną pietruszkę. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Odsączoną fasolkę umieść w misce i delikatnie polej jedną łyżką oliwy z oliwek. Następnie dodaj przygotowaną gremolatę i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
4. Przełóż fasolkę szparagową z gremolatą na talerze i udekoruj dodatkowymi listkami pietruszki. Danie jest gotowe do podania.

Zobacz także

Fasola po meksykańsku - spróbuj dzisiaj!

Wszystko, co musisz wiedzieć o fasolce po bretońsku: przepis, zalety zdrowotne i kulinarny kontekst

Fasolka po bretońsku jak u mamy: Smak dzieciństwa!