Fasolka po bretońsku jak u mamy: Smak dzieciństwa!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Wybór odpowiedniej fasoli
Wybierając fasolę do przygotowania tego dania, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów. Ważne jest, aby fasola była dobrej jakości i świeża. Można wybierać między różnymi odmianami fasoli, takimi jak Piękny Jaś, Aura lub Igołomska.
Fasola sucha czy z puszki?
Jeśli chodzi o wybór między fasolą suchą a fasolą z puszki, warto wziąć pod uwagę czas przygotowania dania. Fasola sucha wymaga namoczenia przez kilka godzin, co wydłuża czas przygotowania potrawy, natomiast fasola z puszki jest już gotowa do użycia.
Przepis na fasolkę po bretońsku
Przedstawiamy klasyczny przepis na fasolkę po bretońsku. Składniki, które będą potrzebne to:
- 400 g białej fasoli (np. Piękny Jaś)
- 250 g wędzonego boczku
- 500 g kiełbasy (np. podwawelskiej lub śląskiej)
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml passaty pomidorowej (przecieru)
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz, ostra papryka
Sposób przygotowania
- Fasolę namoczyć przez co najmniej 12 godzin, a następnie ugotować na półmiękko.
- W międzyczasie pokroić wędzony boczek oraz kiełbasę w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Na patelni podsmażyć boczek, a następnie dodać kiełbasę, cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebula zacznie się rumienić.
- Dodać do patelni passatę pomidorową, przyprawy, ziele angielskie i liście laurowe. Całość dusić przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy fasola będzie już półmiękka, dodać do niej zawartość patelni i gotować razem przez kolejne 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- Przed podaniem doprawić fasolkę solą, pieprzem i ostrą papryką według własnego smaku.
Jak podać fasolkę po bretońsku?
Fasolkę po bretońsku można podawać na różne sposoby. Najpopularniejsze z nich to:
- Samodzielne danie podane z kromką świeżego pieczywa
- Podanie z makaronem lub ryżem
- Dodatek do fasolki w postaci świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano czy tymianek
Fasolka po bretońsku - obiad jak u mamy
Fasolka po bretońsku jak u mamy to tradycyjne, smaczne danie, które z łatwością można przygotować w domu. Pamiętaj o wyborze odpowiedniej fasoli oraz doprawianiu dania według własnych preferencji smakowych. Fasolkę można podawać na różne sposoby, dzięki czemu każdy na pewno znajdzie coś dla siebie.
